domingo, 30 de enero de 2011

PASTEL DE CARNE CON MANZANAS


El pastel de carne con manzanas es uno de los platos típicos de la gastronomía noruega.
Este lo hice en estas Navidades, aunque los ánimos no estaban pa tirar cohetes, teníamos que comer algo.
Está muy rico y jugoso y además el sabor suave de las manzanas le da un toque distinto a la carne.

Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo picada
- 10gr de serrano en taquitos
- 2 huevos
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharitas de eneldo
- especias (pimienta molida, canela, tomillo)
- 150gr de nata
- 60gr de mantequilla
- 4 manzanas

Preparación:
En un recipiente mezclar la carne con la cebolla confitada en la mantequilla, los huevos y las especies. Agregar la nata. Untar un molde de plum cake con un poco de mantequilla o aceite.
Pelar las manzanas y cortarlas pequeñito. Alternar capas de carne aliñada con capas de manzanas. Yo no la puse por capas, lo mezclé todo junto.
Poner en el horno precalentadoa 180º durante aproximadamente una hora.

SALSA DE MANZANAS

Ingredientes:
- 1 manzana
- medio vaso de Pedre Ximénez o vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- tomillo

Preparación:
Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos lentamente en aceite de oliva. Añadimos la manzana cortada a dados pequeños. Removemos de vez en cuando para que no se peguen. Cuando esté todo tierno añadimos el vino, la sal, la pimienta y el tomillo.
Cuando empiece a espesar apagamos y pasamos por el pasapurés.

viernes, 28 de enero de 2011

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE


Esta tartita la hicimos entre mi hijo Rubén y yo, lo tuve de pinche, pero es tan fácil, tan fácil que podría haberla hecho sólo.
Supongo que ya habréis oído hablar de ella. Eso sí, con un trocin es más que suficiente porque llena muchísimo.

Ingredientes:
-galletas cuadradas o rectangulares
- 3/4 de  un bote de cola-cao (vale cualquier marca comercial, día, alcampo, hacendado etc)
- leche para mojar las galletas
. un paquete de margarina

Preparación:
Poner la margarina en un bol grande apto para microondas, con un par de minutos es suficiente para que se ablande. Luego fuera del microondas añadimos el cola- cao, poco a poco y batimos conla batidora hasta que quede una pasta homogenea, parecida a la mahonesa.

En un  bol con leche vamos mojando las galletas de una en una, por las dos carasy poniendola en el recipiente que pensemos dejarla o en un haro desmontable.
Ponemos una capa de galletas remojadas en leche, sobre ella la capa de chocolate espeso. Otra capa de galletas mojadas y así sucesivamente hasta la altura que queramos de la tarta.
La última tanda será de chocolate un poco más espeso, al que habremos añadido más cola-cao.

Ah se me olvidaba, por alrededor lleva una barrera de galletas. Luego podemos adornar como queramos, con virutas de chocolate, con lacasitos, cacahuetes de colores etc.  Metemos al frigo para que endurezca el chocolate y a comer,
Mejor de un día para otro.

La foto, la hice con el papel de celofán de envolverla, por eso sale borrosa, pero la del corte no me dio tiempo de hacerla, eramos muchos para comerla y se acabó enseguida. Así que para que veáis como queda pongo esta foto de internet que es igualita, igualita a la que nos comimos.




domingo, 9 de enero de 2011

Premio al Blog con ternura

Me lo regala mi buena amiga Rayén  en estos momentos me viene muy bien, ya que hemos pasado unos días un poco duros, el final de año y el principio lo pasamos de hospitales, bueno aún seguimos.
Espero que la próxima semana ya le den el alta a mi padre.
Gracias querida amiga por acordarte de mi.  Aver si con este premio cambiamos la mala racha.

Copio y pego tal cual publica ella en su blog http://unrinconcitoespecial.blogspot.com/2010/12/premio-al-blog-con-ternura.html




No es ternura lo grandioso, sino la delicadeza, la insignificancia, el detalle.

En estas fechas tan especiales, que nos ponen más sensibles, nos emocionan y nos traen ilusión quiero compartir con ustedes este premio-mimo que con cariño me hizo llegar mi amiga: Arcoiris.
"Porque vivimos bajo el mismo cielo, miramos las mismas estrellas y el mismo sol permite que florezcan nuestros lirios", gracias por vuestra amistad.