Lomo al Whisky

Bueno pues ya estamos de nuevo por aquí. 
Hoy les traigo una receta que francamente nos sorprendió y gustó a los 4 La hice para almorzar y un poco a la carrera ya que se me olvidó descongelar la carne  ayer y no pudo tomar bien el sabor del aliño. Pero así y todo estaba riquísima. Os la recomiendo.

La idea original es Solomillo al Whisky de  Ana Sevilla una reciente amiga del facebook de quien pienso traerme muchas recetas porque tiene cosas muy ricas.


Ingredientes para 4 personas:

- 18 filetes de cinta de lomo
- ajo en polvo
- molinillo de pimientas
- sal
- 2 cabezas de ajos
- aceite
- una cucharadita de postre de harina
- 150ml de vino blanco
- 150ml de whisky
- 350ml de agua
- una pastilla de caldo de pollo
- 5 patatas partidas a cuadritos


Preparación:

Limpiamos los filillos blancos del lomo y lo maceramos con el molinillo de las 4 pimientas, sal y ajo molido. Yo no esperé a dejarlo reposar, los hice porque ya era tarde pero si lo dejamos un minimo de 2 horas seguro que toman más sabor.

Ponemos en una sarten un dedo de aceite de oliva y vamos dorando los filetes pero sin que se quemen. Los sacamos y ponemos en una cacerola (en mi caso siempre utilizo un wok) en ese mismo aceite vamos confitando los ajos laminados, a fuego lento para que se ablanden y al final doramos un poquito.
Agregamos la cucharita de harina y movemos para quitar el sabor a crudo, seguimos con el vino y el whisky y dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos el agua y la pastilla de caldo y dejamos hervir unos 5 minutos todo.
Ahora es el momento de incorporar esta salsa encima de los filetes de lomo que teníamos en la cazuela 

Mientras todo está en ebullición a fuego bajo, pelamos las patatas y las partimos a cuadritos, yo les di un toque de freidora y las incorporé al guiso (en la receta original se ponen en crudo)

Dejamos hervir todo un rato, como unos 15 minutos y ya podemos servirlo en los platos. Os aconsejo tener el pan crujiente preparado porque la salsa está exquisita.

Ah deciros que los ajos no aparecen por ningún sitio se traban con la salsa

Aquí todavía en la cazuela, sin el reposo.


Como bien dice Ana no sé que está mejor, si la carne, las patatas o la salsa????