POLLO DE APROVECHAMIENTO

Esta foto la tengo ya desde hace bastante tiempo. Pero como el otro dia hice este plato me acordé de que aún no lo habia puesto en el blog.

Normalmente lo prepararo cuando compro pollo a'last y me queda. Aunque también se puede hacer con pechugas de pollo a tiritas.

En este caso la receta es para la Chef 2000 pero lógicamente se puede hacer de la forma tradicional en cazuela o sarten.

Ingredientes:

- 1 Cebolla a tiras

- 1 pimiento rojo a tiras

- 1 chorreón de aceite

- 1/2 paquete de habas congeladas

- 2 cucharadas de tomate frito

- 1 chorreón de salsa de soja

- Restos de pollo asado ( o tiras de pollo crudas)

Preparación:

Poner en la cubeta de la chef el chorreón de aceite junto con la cebolla y el pimiento a tiras. Poner presión 2 minutos. Acabado el tiempo incorporar las habas congeladas, el tomate frito, la salsa de soja , sal y el pollo asado deshuesado, o en su defecto el pollo crudo en porciones pequeñas. Remover bien todo con la espátula y poner 5 minutos presión. Si fuese el pollo crudo poner 7 minutos.

Como veis es fácil, rápida y ligera, aunque la foto no le hace justicia a lo rica que está.

EL SIMBOLO DE MI TIERRA

Aquí os dejo mi humilde contribución, un anillo realizado con arcilla polimerica y con el simbolo del Indalo.

Y ahora un pequeño homenaje a la que desde hace ya 24 años es mi ciudad de adopción ALMERIA Me siento muy a gusto en ella, aunque al principio me costara adaptarme.

El indalo es el símbolo de la provincia de Almería. Este símbolo fue descubierto en la Cueva de los Letreros situada en Vélez-Blanco.
Segun algunos historiadores, simboliza a un guerrero que sostiene un arco iris. El indalo fue popularizado por los intelectuales que se llamaban asimismos "indalianos" en honor a San Indalecio quien introdujo el cristianismo en la provincia.
Fue bautizado en el nombre de Indalo, en los sesenta, cuando un grupo de intelectuales, atraídos por el embrujo y la magia de Mojácar, decidieron hacer de él su amuleto. Hoy en día representa a toda la provincia de Almería. Regalar un Indalo es regalar suerte y protección.

ENSALADA FESTIVAL

Como hace mucho calor, las reinas de mi casa son las ensaladas. Casi todas las noches cenamos ensaladas de distintas clases.

Esta además es ligera, sabrosa y completa por la variedad de ingedientes.

Ingredientes:

- Lechuga

- 1 platano

- 1 manzana

- 1 kiwi

- fresas (como ahora no hay le puse peras)

- 1 puñado de nueces (no me quedaban y puse almendras, pero me gusta más con nueces)

- mahonesa (yo puse light)

- kechup

- 1 chorreoncito de coñac o whisky

- 1 puñado de pasas sin hueso

Preparación:

Se limpia la lechuga bien en agua, se dea escurrir, mientras se va pelando la fruta. Los plátanos en rodajitas, la manzana en cuadritos medianos, el kiwi de una rueda se hace 4 trozos y las fresas en 2 o 4 pedazos según sean de grande. Si se quiere se pueden cambiar estás frutas por otras que gusten más.

Una vez troceada la fruta, se pone una capa de lechuga troceada para ensalada, no muy grande. Que cubra toda la bandeja de servir, y bastante lechuga. Se van colocando por encima las distintas piezas de fruta, decorando que en todas partes haya de todas. Y cuando acabamos con ésto, se hace una mezcla con 5 ó 6 cucharas soperas de mahonesa, (depende de la cantidad de ensalada que tengasis) el chorreon de kechup y el chorreón de coñac o whisky. (a nosotros nos gusta más con coñac). Se rocia por encima de toda la ensalada, que la cubra, pero sin remover, aunque puedan quedar huecos donde se vea la fruta.

Terminado de hacer ésto partimos las nueces en trozos y junto con las pasas las colocamos por encima estratégicamente.

Está my buena fresquita de la nevera. Cada comensal se sirve en su plato, cuando la pongo de entrada. O sirvo en copas de coctel, como entremés.