TURRÓN DE MUESLI Y ACEITE DE OLIVA

Ya mismo tenemos las Navidades encima y de momento vamos practicando. 

Este turrón está buenísimo la receta es de Ana Sevilla, una bloguera que hace unas cosas maravillosas gracias Ana.

Ingredientes:

- 200 gr de muesli crujiente con chocolate
- 100 gr de almendra tostada
- 100 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate fondant o de postres
- 50 gr de aceite de oliva suave


Preparación:

Trituramos un poco las almendras en una picadora y  el muesli lo aplastamos con un rodillo o simplemente partimos con la mano. 

Calentar un poco el aceite en el microondas, incorporamos los 2 chocolates partidos a trozos, yo los pongo en descongelación y lo voy moviendo de 30 en 30 segundos. 
Una vez fundidos los chocolates  añadimos el muesli, las almendras partidas y envolvemos bien toda la mezcla.

Rellenamos el molde elegido y damos un golpe sobre la mesa para que suelte el aire.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al frigo para que endurezca antes.

Como sólo tenía un molde y me daba para 2 tabletas me fabriqué uno con la mitad de un cartón de leche partido transversalmente.

ESTRELLA DE HOJALDRE CON YORK Y QUESO

Bueno pues después de varios días de no poder entrar en mi blog porque me redireccionaba a una página de publicidad al fin hoy conseguí recuperar el control. Ya puedo utilizarlo.

Tened cuidado con la publicidad que alojáis en los vuestros.

Y dicho esto vamos a la receta de hoy, facilita como todas las que pongo. La idea la vi del Blog de Junabis de facilísimo.com  y como me gustó mucho pues la hice el fin de semana pasado.



Ingredientes:

-  2 bases de hojaldre redondas (yo no las encontré y puse rectangular y recorté las esquinas)
-  1 paquete de jamón york o de jamón de pavo
-  1 paquete de queso en lonchas que funda bien, yo puse gouda
-  1 huevo


Preparación:

Precalentar el horno a 200º  y en la bandeja  ponemos una lámina de papel de hornear o silpat.
Encima colocamos la primera plancha de hojaldre y la cubrimos por entero de las lonchas de jamón, encima del jamón el queso y ya por ultimo la otra plancha de hojaldre.

En el centro de la masa ponemos un vaso pequeño boca abajo que nos servirá para hacer los cortes sin llegar al centro. Hacemos 8 particiones y las cogemos de dos en dos, cada una en una mano, las giramos hacía dentro y  hacemos lo mismo con las 6 porciones restantes. 

Se pincelan con huevo batido y metemos al horno durante 15 minutos más o menos o hasta que veamos el hojaldre doradito.

La idea original llevaba paté en la base del hojaldre y luego el jamón pero como en casa no les gusta no lo puse.

ENTRANTE BACON, POLLO Y QUESO

Otra recetita   muy fácil. En este caso un entante o aperitivo que se hace en un momento cuando se nos presentan invitados.


Ingredientes:

-  Lonchas de bacon
-  Tiras de pechuga de pollo
-  Queso en lonchas, yo utilicé gouda


Preparación:

Ponemos sobre la loncha de bacon una tira de pechuga de pollo, a poder ser que sea finita y no gruesa, sobre esta una tira de queso que funda bien y los cerramos con un palillo de dientes.

Tenemos el horno precalentado a 180º  colocamos sobre la bandeja de horno un trozo de papel de hornear que cubra toda la bandeja o una lámina de silpat
Colocamos los rollitos sobre el papel, metemos en el horno y esperamos a que se dore. Y esa es toda la complicación del plato.

Como veis en las fotos el queso se me salió un poco y no es porque llevase mucho, no sé

SANDWICH CROQUE MONSIEUR (2 recetas)

Tengo varias recetas que subir, lo voy dejando y al final se me olvida. Hoy pongo un sandwich facilito que hice varias veces para cenar.

Con dos recetas distintas, una con tomate y la otra con bechamel, esta ultima versión la descubrí en la página de Ana Sevilla. Por cierto riquísimo, como todo lo que hace.



Versión con bechamel, Ingredientes:

-  12 rebanadas de pan de molde
-  12 lonchas de york
-  6 lonchas de queso que funda bien, yo puse gouda
-  1 paquete de queso rallado enmental
-  bechamel casera


Preparación:
Partiendo de la base de que ya tenemos la bechamel preparada sólo nos queda prepararlo para meterlo en el horno. 
Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear para que no se peque y manche lo menos posible. En una de las rodajas del pan ponemos  bechamel, encima una loncha de york, una de queso y otra de york. Tapamos con otra rodaja de pan y cubrimos nuevamente con una cantidad generosa de bechamel, por encima el queso rallado.

Con el horno precalentado a 200º  metemos la bandeja  durante unos 10 minutos o hasta que los veamos doraditos.

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Versión con tomate frito. Ingredientes:

-  24  de pan de molde sin corteza
-  12 lonchas de jamón de york
-  12 rodajas de queso gouda
-  tomate frito de bote (si es natural mucho mejor)
-  1 paquete de queso rallado 4 quesos


Preparación:
Ponemos a calentar el horno a 200º y mientras en la bandeja colocamos papel de hornear y sobre este vamos colocando las rodajas de pan.
En la base ponemos un poco de tomate frito, encima el jamón y luego el queso. Así con toda la bandeja.

Partimos cada uno por la mitad en forma de triángulos.

Y luego lo cubrimos con el queso rallado

Con el horno precalentado a 200º  metemos la bandeja  durante unos 10 minutos o hasta que los veamos doraditos.

BIZCOCHO EN SANDWICHERA

Lo más fácil del mundo, supongo que muchas ya lo sabrán, pero por si no es así aquí les muestro  como lo hice yo.

Es un desayuno o merienda estupendo y se hace en un momento. Si no quieres hacerlos todos al mismo tiempo la masa la puedes guardar en el frigorífico bien tapada que te aguantara perfectamente 2 ó 3 días.

Primeramente preparamos la masa para el bizcocho, yo lo hice con el básico de yogur el 1, 2, 3

AQUÍ  LA RECETA

Luego preparamos las cavidades y le ponemos aceite de oliva y con una servilleta de papel lo restregamos bien por la parte de arriba y la de abajo, para que no se pegue la masa. Encendemos la sandwichera y esperamos a que el piloto se ponga verde.

Vamos poniendo la masa en cada una de los huecos hasta las lineas que lo delimitan, teniendo en cuenta que luego se hinchan y toman  forma. Los mios estuvieron la primera tanda 8 minutos, lo controlas de vez en cuando para que no se te quemen. 

Las tandas siguientes como la  maquina estaba caliente sólo necesitaban 5 minutos de calor. Me salieron 12 unidades.  

Ah se me olvidó deciros que a varios de ellos les puse dentro de la masa un pedacito de chocolate.

PASTEL DE SALMÓN FRIO

Este plato es muy socorrido, se puede hacer de un día para otro porque así está más rico. Típico para el verano, fresquito está riquísimo.


Ingredientes:

- 1 bote de mayonesa
- 12 rebanadas de pan de molde
- 1 paquete de surimi
- 1 tarrina de queso de untar
- lechuga
- 3 huevos cocidos
- 2 tomates de ensalada
- 500gr de salmón ahumado


Preparación:

Dicen que una imagen vale más que mil palabras pues mejor verlo en el vídeo de donde yo hice la receta.

PASTEL DE BERENJENAS, YORK Y QUESO. P.A.S

Últimamente no cocino nada porque tengo que estar con el pie en reposo y quien se mete en la cocina es mi marido y mis hijos. Tengo algunas fotos de antes así que las iré subiendo.


Ingredientes:

- 4 ó 5 berenjenas
- lonchas de queso gouda o el que queráis
- lonchas de jamón de york
- queso rallado
- orégano


Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y ponemos en agua con sal para que suelten el amargor. Pasados 10 minutos las escurrimos y yo las puse en un bol para microondas tapadas con film trasparente. Las puse a potencia máxima durante 10 minutos, de esta forma ya están medio cocidas y se hacen antes en el horno.

Las colocamos en la bandeja del horno y ponemos chorrito de aceite y una pizca de sal.

Encima de las berenjenas capa de jamón de york.

Ahora ponemos las lonchas de queso.

Encima de las lonchas de queso otra capa de berenjenas superpuestas, chorrito de aceite y poquito de sal. Y cubriendo todo queso rallado con un poquito de orégano.

Metemos al horno a 250º sin prealentar durante unos 20 ó 25 minutos.

Ya están listas para servir en los platos. Se puede comer caliente, templado o frío.

¿PORQUE DEBEMOS CONSUMIR KEFIR?

El kéfir es una combinación de bacterias prebióticas y levaduras que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo, reforzando sus defensas y manteniéndolo saludable.
Los dos tipos más conocidos de Kéfir son el de agua y el de leche.
Yo particularmente consumo el de agua.

Razones para beberlo:
1. Mantiene el equilibrio y restaura la flora intestinal
2. Desintoxica el organismo
3. Regenera y estimula el sistema inmunológico
4. Previene el cáncer de colon
5. Reduce los niveles de colesterol
6. Regula el tránsito intestinal
7. Ayuda en las enfermedades alérgicas y el asma
8. Alivia el cansancio y el estrés
9. Regula el azúcar en sangre
10. En enfermedades crónicas, disminuye los efectos nocivos de los medicamentos

El kéfir no se vende,debe ser regalado.

5 Mitos y realidades sobre los hongos tibetanos  pincha aquí

¿Es normal que los hongos tibetanos floten? pincha aquí

TORTA DE MANZANAS

Aquí les traigo otra torta de manzanas, parecida pero diferente a las demás, visualmente distinta, también su sabor es más suave.
La idea original la vi en el blog de Pequerecetas aunque la tunee a mi manera.

Ingredientes:
- 125 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (blanda)
- 200 gr de azúcar blanca
- 3 huevos
- zumo de medio limón
- 300 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 ml de leche


Para la superficie:
-  3 o 4 manzanas
- margarina derretida para pintar

Para darle brillo:
- 1 cucharita de agua
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque


Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde  con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos  mantequilla en el micro unos 10 segundos y lo reservamos para más tarde.

Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo sin llegar al final para que no se rompan.

Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el zumo de medio limón y seguimos batiendo.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.

Antes de echar la harina, la mezclamos con la  levadura y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos la leche.

Llenamos el molde con la masa y lo alisamos. Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.

Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.

Mientras la torta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada  con una cucharada de agua en el microondas y cuando esté disuelta pasamos la mezcla por un colador.

Sacamos la tarta del horno. La pintamos con el almíbar  y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.

BIZCOCHO 1-2-3

Tanto tiempo haciendo este bizcocho y nunca subí la receta. Es el clásico de toda la vida el 1 - 2 - 3  Más fácil no puede ser. Mi comodín.

Hoy lo hice por primera vez en el nuevo horno, el grande. Estaba acostumbrada al mini-horno eléctrico y me daba miedo hacerlo en el grande pensando que no le pillaría el punto, pero parece que si lo conseguí.

Ingredientes:

- 1 yogurt natural o con sabor a limón

- 3 huevos tamaño L

- 1 vaso del yogurt de aceite de girasol

- 2 vasos de azúcar

- 3 de harina

- 1 sobre de levadura royal

- la ralladura de un limón

Preparación:

Mezclar el yogurt con los huevos batidos, añadir el azucar y batir enérgicamente. Incorporar el aceite, remover y luego añadir la harina poco a poco ya mezclada con la levadura.

Batir todo muy bien durante un rato.

Untar un molde de bizcocho con aceite o margarina y espolvorear un poco de harina para que cubra todas las paredes del molde. Tirar la harina sobrante.

Metemos al horno precalentado  a 200º durante 30 minutos. Esperar un poco hasta que esté templado para que al desmoldarlo no se nos rompa.

Mejor comerlo cuando ya esté frío porque ni no duele la barriga (eso es lo que me decían a mi de pequeña)

Normalmente pongo el yogurt blanco con la ralladura del limón pero si no tengo limones de cáscara gorda para utilizar su ralladura le pongo un yogurt de limón.

QUICHE ESPECIAL

Esto es lo que cenamos anoche, no os pasa que cuando llega el momento de hacer algo de comer no tenéis ganas de nada pero decidís hacer algo y es cuando os liáis más? Pues eso me pasó a mi anoche, tenía que haber puesto algo a la plancha y no entretenerme tanto.

No quiero decir con esto que hacer la quiche sea entretenido o trabajoso noo, es sólo que yo no tenía ganas ayer de meterme en la cocina jajaja


Ingredientes: 
- Una lámina de masa quebrada 
- 2 ó 3 filetes de pechuga de pollo, depende del tamaño
- 4 lonchas de bacon
-2 lonchas de jamón de york
- Una latita de champiñones laminados (si los tenéis frescos mejor)
- 1 vaso de leche evaporada
- 4 huevos
- sal 
- 1 cucharadita de especias morunas (opcional)
- 100gr queso rallado


Preparación:
Primeramente calentamos el horno a 200º y después extendemos la masa quebrada en una fuente para quiche, son bajitas y amplias. Pinchamos en fondo con un tenedor y horneamos 5 minutos arriba y abajo. Sacamos y dejamos en espera.
 Mientras partimos el pollo en daditos pequeños, el bacon también pequeño y el york en tiritas. Ponemos todo en una sarten con un poco de aceite de oliva  junto con los champiñones y mareamos como unos 6 minutos.
Mientras batimos los huevos, la leche evaporada, la sal y especias.
En un bol ponemos lo batido junto con las carnes y el queso rallado y los champiñones. Lo volcamos encima de la masa.

Metemos nuevamente al horno, pero esta vez a 180º horno arriba y abajo. Yo la tuve 20 minutos pero supongo dependerá del tipo de horno.

Y ya está a esperar un poco o a comérsela soplando.
Tiene ese color amarillita por las especias morunas.

FILETES DE PECHUGAS EN SALSA

Estas pechuguitas las hice el mes pasado. Están muy ricas y son muy facilitas.
La receta formó parte de un reto de una amiga de facebook Ana Sevilla y fuimos muchas las que hicimos la misma receta en el mes de Marzo.


Ingredientes:
- 3 ó 4 pechugas de pollo
- ajo en polvo
- sal
- harina y huevo para rebozar
- 1 cebolla pequeña
- aceite para freír
- 2 dientes de ajos
- perejil
- 1 cucharadita de harina
- medio vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- azafran
- 1/2 pastilla de caldo de pollo


Preparación:
Sazonamos los filetes con sal y ajo en polvo, los pasamos por harina quitandoles el exceso y luego por huevo. Freímos en aceite y escurrimos en papel de cocina, reservamos en una cacerola.
En el aceite que queda en la sarten freímos la cebolla picadita y hacemos un majado en el mortero con los ajos y el perejil. Añadimos la harina a la sarten para que se tueste, luego el majado del mortero, el vino blanco, el agua,el laurel, la pastilla de caldo y el azafran.
Dejamos que hierva un rato. Volcamos la salsa encima de las pechugas que teníamos en la cacerola y ponemos a fuego medio unos 10 minutos, tapado.

Se puede pasar la salsa pero a nosotros nos gusta más así.

LOMO FÁCIL, al horno

El fin de semana pasado estaba yo con pocas ganas de meterme en la cocina así que me dije; hoy es el día apropiado para que trabajen para mi y me hagan la comida. Tenía un trozo de cinta de lomo que había descongelado el día anterior y también varias pechugas limpias dando vueltas por el frigo.

Me acordé que tenía dos paquetes de especias para el horno que venían con bolsas de asar y me dije ahora es el momento de probarlo.

Al lomo le puse la de hierbas provenzales y al pollo la de ajo y limón.

El lomo salió jugoso y tierno, tierno. De sabor buenísimo y el pollo igual. Las salsas trabadas. No sé decir cual de los dos está más rico, nos gustaron ambos. 

Ingredientes:

- Un trozo de cinta de lomo (la mía era de 1.200k)

- Un paquete de especias para horno del mercadona

- 2 ó 3 patatas a trozos medianos

- aceite de oliva

- vino blanco

- 3 ó 4 pechugas de pollo en un trozo

Preparación:

En cada caja traen 2 sobres de especias, 2 bolsas para asar y dos cierres para las bolsas y lo mejor de todo cada caja cuesta 0.85

Cogemos una bolsa metemos dentro la pieza de lomo entera, limpia de grasas. En un vaso de agua ponemos la mitad de vino blanco, un chorreón generoso de aceite de oliva y las especies de hierbas provenzales que vienen en una de las cajas, agitamos con un tenedor y reservamos.

Pelamos y partimos las patatas en trozos medianos, las meteos dentro de la bolsa, echamos el adobo que tenemos en el vaso, movemos para que todo se remoje y cerramos la bolsa con el cierre que trae.

Hacemos la misma operación con el pollo pero a este le puse especias de ajo y limón y sin patatas.

Tenemos el horno precalentado a 200º metemos ambas bolsas en la bandeja del horno en la parte baja, solo por abajo durante 45 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos la carne de las bolsas y ponemos el interior en una fuente de cristal apta para horno. Volvemos a meterlo en el horno 10 minutos  para dorarlo un poco más. Esto es opcional, yo lo hice por las patatas que me gustan crujientes.

Y ya está, así de fácil y así de rico.

TARTALETAS DE SERRANO Y QUESO DE CABRA

Llevo bastante tiempo que no hago cosas extras a parte de la comida de todos los días.

La verdad, no tengo ni ganas ni tiempo.

Estas las hice para Navidades y estaban muy ricas. Son facilitas como casi todo lo que publico, además los ingredientes son económicos y te puede sacar de un apuro ya que se hacen en un momentito.

Ingredientes:

- un paquete de 16 obleas para empanadillas (yo utilicé sólo 12)

- un paquete de jamón serrano en taquitos, vienen 2 yo utilicé sólo uno

- 1 rulo de queso de cabra (mercadona) 120gr

- 230 ml de leche evaporada

-2 huevos tamaño L

- sal muy poca porque lleva jamón y pimienta molida

Preparación:

Pelamos el queso de  cabra, es decir, le quitamos la corteza.

Batimos los huevos, la leche evaporada, el queso en trocitos, la poquita de sal y la pimienta. Añadimos el jamón picado pero ya no lo batimos dejamos los trozos enteros.

Forramos con las obleas unos moldes silicona de magdalenas o de tartaletas y pinchamos con un tenedor para que no suba mucho.

Volcamos con cuidado la mezcla en los moldes, procurando repartir bien el jamón en todas y sin llenarlas demasiado porque luego suben mucho.

Horneamos a 200º  durante 20 ó 25 minutos. Esperamos unos 5 minutos y ya podemos desmoldar.

Están ricas calientes, templadas e incluso frías. A mi particularmente me gustan templadas, pero eso va según el gusto del consumidor.

La receta la vi en el puchero de Morguix