SOPA DE AJOS

Bueno vamos con otra comidita para el frio. Me acuerdo de cuando vivía en Melilla que solíamos comer muy a menudo ésta sopita y nos calentaba el estómago de una vez.

Hacía años que no la comía así que me dije, vamos a ello.

Es muy facil de hacer, con unos ingredientes muy asequibles y fáciles de tener en casa. Os pongo como la hago yo.

Ingredientes:

- Pan del día anterior

- 8 dientes de ajo pelados

- taquitos de jamón serrano picadito

- 1 huevo

- aceite

Preparación:

Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos partidos en rodajitas, los doramos pero sin quemar. Sacamos los ajos y ponemos rodajas de pan finitas, vuelta y vuelta. Sacamos el pan.

En una cazuela ponemos agua a hervir y añadimos sal o pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir añadimos los ajos, el pan frito y los taquitos de jamón. Dejamos que hierva todo un rato, como unos 15 minutos.

Poco antes de apartar del fuego añadimos el huevo crudo y movemos la sopa con un tenedor para que el huevo se haga hebras. A mi me gusta dejar la yema entera sin romper y así pongo una en cada tazón.

Como veis es muy simple pero no por ello menos buena. Espero que os guste.

CABALLA AL MICROONDAS CON PATATAS

Hoy pongo una recetita muy sana y rica. Además se hace en un momentito y sin manchar cacharros.

Ingredientes:

- caballas

- aceite

- sal

- orégano

- patatas

- ajos picados

Preparación:

Pedimos al pescadero que nos limpie las caballas y nos las haga en filetes.

Ponemos en una fuente el pescado limpio, con sal, un chorreón de aceite, ajos picados y oregano. Metemos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Tapamos con una tapa para microondas para que no salte y lo ponga todo perdido.

Luego pelamos un par de patatas pequeñas y partimos en trozos no muy grandes, añadimos un chorreón de aceite, sal y orégano, tapamos con film de plástico y ponemos 3 minutos al 100%, sacamos removemos y volvemos a poner otros 3 minutos tapados con el film.

Y ya está, tenemos un plato rico y sano. Además en un momentito.

PAÑUELOS DE ESPARRAGOS

Bueno vamos allá, a ver que os parece. No me compliqué mucho la vida. He utilizado productos que solemos tener en casa y que además son baratitos que luego los precios se disparan. Es un entrante suave, de sabores que acompañan y abren el apetito para el siguiente plato, sin exceder en la cantidad que luego vendran platos más contundentes.

Ingredientes:

- pan de molde sin corteza

- esparragos blancos de bote

- lonchas de baicon

- mahonesa comercial

Preparación:

Se aplanan las rodajas de pan de molde con el rodillo. Se untan con mahonesa y se pone 1/2 loncha de baicon sobre ellas y 2 espárragos bien escurridos. Después se cierran por los picos y se le pone un palillo para que no abran.

Se mete al horno arriba y abajo poco tiempo, 5 minutos, en cuanto veas que se tuestan las esquinas se sacan del horno. Y ya luego se coloca en los platos, con una cama de lechuguita o como yo lo puse (eso a gusto de cada cuál)

Aquí servidas con unas cucharillas de degustación con huevos rellenos.

Como veis no se tarda nada en prepararlo, se tienen hechos sólo listo para darle el golpe de calor en el horno. Espero que os gusten y que los probeis.

Hay otra variedad, se hace igual, pero con salmón en lugar de bacon y esparragos verdes en lugar de blancos.

GUISO DE HABICHUELAS Y ARROZ

Hoy comimos un platito de empedrao. Es que hace mucho frio y apatecen comidas que te calienten el estómago. Es una comida muy sencillita.

Ingredientes:

- 1 bote de habichuelas cocidas

- 1 puñado de arroz

- 1 patata

- 1 chorizo picante

- 1 hoja de laurel

- pastilla de caldo de pollo

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde (yo no le puse)

- 1 cucharadita de postre de pimentón

Preparación:

Ponemos en una olla agua para hervir, añadimos la pastilla de caldo, la cebolla a cascos gordos, el laurel, el pimentón y la patata chasquida para que trave el caldo. ( sin terminar de cortar con el cuchillo y que cruja al partirla)

Cuando lleve hirviendo unos 8 minutos añadimos las habichuelas pasadas por agua y escurridas junto con el chorizo a trozos. Unos 5 minutos moviendo y echamos el puñado de arroz.

Se deja el arroz un poco duro, porque luego con el reposo suele hincharse y absorver parte del caldo. Por eso ponemos sólo un puñaillo pequeño.

Espero que os guste, es facilita, barata y calienta el cuerpo para estos días de frio.