PESCADO A LA MORUNA

Esta rececita me surgió un dia con prisas y con prohibiciones a la hora de comer ciertos alimentos. Así que utilicé lo que tenia a mano y que fuese comestible para mi dieta.

Ingredientes:

- 1 filete de gallo, panga, lenguado etc (pescado blanco)

- una cebolleta o cebolla pequeña

- ramillete perejil

- ajo crudo laminado

- 1 tomate pequeño

- 3/4 de vaso de vino blanco

- pimienta molida

- un pelín de especias moruna

- sal

Preparación:

Pelar el tomate y partirlo pequeñito, la cebolleta, el ajo laminado, el perejil picado. Poner en una sarten un culin de aceite y añadir las verduras a los 5 minutos incorporar el vino blanco, la pimienta molida, la sal y las especies.

Cuando comience a hervir colocar encima el filete de pescado y dejar cocer a fuego lento tapado hasta que cueca el pescado.

Muy sano, rico y económico

ALIÑOS PARA ENSALADAS

SUGERENCIAS:

Se distinguen 3 tipos de aliños:

1.- Aliños sobre una base de aceite y vinagre (vinagreta)
2.- Aliños sobre una base de mayonesa con huevos frescos
3.- Aliños sobre una base de productos lácteos, como yogur o leche cuajada.

Para preparar las vinagretas, primero se debe mezclar la sal (y el azúcar, si es necesario) con el vinagre, antes de añadir el aceite. Si el aceite se añade demasiado pronto, la sal o el azúcar no se disuelven bien en el líquido. El aceite de la ensalada debe ser fresco. Los aceites se deben guardar en un lugar fresco y oscuro.

RECETAS

Vinagreta italiana

2 cucharadas de aceto balsámico bianco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 escalonia picada
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de orégano picado
Sal, pimienta negra recién molida

Disolver la sal en el aceto balsámico, añadir la escalonia y las hierbas picadas y remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

Vinagreta francesa

1 cucharada de vinagre o zumo de limón
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Perejil picado
Sal, pimienta

Disolver la sal en el vinagre o el zumo de limón, añadir la cebolla, el ajo y el perejil y remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

Receta básica para un aliño de yogur

150 gr. De yogur o leche cuajada
2 cucharadas de aceite (sin sabores)
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta blanca

Disolver la sal en el vinagre, añadir el yogur o la leche cuajada y mezclar con el vinagre. A continuación remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

MI LARGA AUSENCIA

Hace bastante tiempo que no escribo nada en ninguno de los blog que tengo. Este tiempo pasó muy rápido, con subidas y bajadas, como en una noria.

Hubo momentos de alegría, preparativos, nervios y felicidad por una boda. La de mi hermano.

También pasé por momentos difíciles, tristes y de gran preocupación, donde los protagonista fueron mis hijos. Y para una madre que sus hijos estén bien es la mayor recompensa a una vida de dedicación desde el momento en que se encuentran en nuestro vientre hasta que nuestros ojos dejen de verlos.
Gracias a Dios ya estoy tranquila, los veo mejor.

De todo lo ocurrido me queda un pensamiento:
No importa lo que te ocurra, si tienes que subirte a esa noria y dar vueltas en ella, lo harás. Al final siempre parará y tú bajarás de ella. Serás más fuerte que cuando subistes y eso te ayudará a enfrentar los problemas de una forma distinta a como lo hicistes la vez anterior.

Por eso dejo ésta canción.

TARTA DE CHUCHES, 7 AÑOS

El día 30 fué el cumpleaños de mi sobrinita Melania y como cada año le hago una tartita de chuches, que se que le gustan mucho. Pero las compartes con sus invitados, no se la come ella sola.

Su color preferido siempre fué el rosa, todo lo quería rosa, pero ahora me dijo que también el color pistacho le gustaba, así que decidí hacerla en esos 2 colores y con chuches que les gustasen.

Debo confesaros que la piruleta central de la Kitty no la hice yo, fué comprada y además lo primero que agarró nada más abrirla y quitarle el papel celofan que la envolvía.

Dejo aquí el enlace del paso a paso que hizo BLANCA de MR, la persona que me enseñó.

Un beso Blanca.

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt241740.html