Soja verde con arroz

Hace poco he descubierto este alimento, la soja en grano. 

Es el único grano que aporta proteínas completas. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar y, por lo tanto, debe recibirlos con los alimentos. Estas proteínas son utilizadas por el cuerpo humano para la formación de tejidos y renovación de sustancias desgastadas. Constituye, además, la fuente más barata de proteínas. Reemplaza a la carne en su valor proteico: 1 kg de soja equivale a 2,500 kg de carne, 12 litros de leche, 2 kg de queso o 5 docenas de huevos.

La relación calcio-fósforo de la soja es óptima, necesaria durante toda la vida para el crecimiento, desarrollo óseo y dental.

Ingredientes: 

- 1 vaso de soja verde

- 1 puñado de arroz

- una zanahoria

- una cebolla pequeña

- 1 tomate rojo

- 1 diente de ajo

- 1 patata

- 1 hoja de laurel

- 1 chorizo picante

- tacos de jamón serrano

- una pastilla de caldo de pollo

- azafran

Preparación:

Ponemos en remojo  la soja, cubriendolas de agua y dejándolas toda la noche en remojo. 

Ponemos en una olla la cebolla en 4 trozos, la zanahoria pelada y a rodajas, el tomate en 2 trozos, el ajo pelado y entero, el chorizo pinchado, los trozos de serrano y un chorreoncito de aceite de oliva.

Lo rehogamos todo como 2 minutos, acto seguido añadimos agua fria, 2 dedos por encima de los ingredientes. Ponemos  la soja en la olla aún con el agua fria, añadimos el laurel, 1/2 pastilla de caldo y el azafrán.

Dejamos que se hagan a fuego medio-bajo tapadas, hasta que estén tiernas.

Ahora vamos a la 2ª parte, sacamos caldo del guiso, trituro el tomate y la cebolla y se lo añado al caldo junto con media pastilla de pollo. Cuando comience a hervir incorporamos el puñado  de arroz y dejamos a fuego lento. Aparto cuando aún están duros los granos. Los tapo y dejo reposar 5 minutos.

Pasados ese tiempo juntamos el arroz con la soja y ya podemos servir en los platos.

Tarta de chuches para Melania, 8 años

El día 30 de Agosto fué el cumpleaños de mi sobrinita Melania y como cada año le hago una tartita de chuches.  

En ésta ocasión me entretuve un poco menos, siempre me pilla el toro. La última semana de Agosto cierran por feria y no hay casi nada abierto.

Este año como le hice un regalo algo voluptuoso, dejé la tarta de chuches en el coche mientras sacaba el otro regalo y  nada más verme me dió un abrazo muy fuerte y me dijo: tita, tita y mi tarta de chuches? yo sé que siempre me haces una, me gustan mucho, llevo esperándola  toda la semana y además se lo digo a todos mis amigos...

Le dije en el coche está tranquila, ja ja  Ni que decir tiene que duró muy poco y que a escondidas de su madre, la empezaron por su cuenta, como éste año le añadí chocolatinas fué lo que primero se acabó ja ja

Tostas de salmón y huevo

Hoy quiero compartir este vídeo con todos. Os dejo el enlace de uno, pero en la página vienen muchos más vídeos. Espero os gusten.

Tarta 20 minutos

Otra tarta de las que se hacen en un momento. Ya puse una parecida, pero ésta la hice con naranja y chocolate. Es muy fácil de hacer y muy rápida. A ver que os parece.

Si tenemos prisa, compramos un bizcocho en el súper para tarta, ya están cortados.

Ingredientes:

- 1 paquete de base de tarta (vienen 3 bases)

- 125 grs. de margarina

- 1oo grs. azúcar o menos 

- 2 ó 3 naranjas de comer (depende del tamaño)

- 2 hojas de gelatina para el chocolate

- chocolate a la taza en polvo

- 1/2 litro de leche

- 1/2 tableta de chocolate de fundir para tartas

Preparación:

Pelamos las naranjas, partimos en trozos pequeños y ponemos en el vaso de la batidora,  añadimos el azúcar y la margarina. Lo trituramos todo y montamos la primera capa.

Ponemos una capa de bizcocho y sobre éste la mezcla con naranjas.La dejamos en la nevera para que el bizcocho absorba los sabores y se humedezca.

Vamos a la segunda capa, la hice con chocolate a la taza espesito, pones la leche a calentar en el microondas, la sacas y añades 4 cucharadas con colmo de chocolate a la taza, 1 minuto a potencia media, lo sacas y remueves. Vuelves a poner otro minuto a la máxima potencia con cuidado de que no se salga del recipiente y así hasta que veas que tiene la consistencia adecuada. Una vez fuera del microondas añades las 2 hojas de gelatina que anteriormente habremos hidratado en agua fria. Con ésta mezcla rellenamos la segunda capa.

La tarta la monto en el mismo envase de plástico que trae al comprarla, para luego ponerla en la nevera y cuando está frío le damos la vuelta para adornarla.

Tenemos la tarta en el frigorífico, por lo menos 4 horas (si es de un día para otro mejor) partimos el chocolate de cobertura a trocitos medianos y ponemos en un bol con una cucharilla de mantequilla. Fundimos a potencia muy baja para que el chocolate no se queme. Ponemos 30 segundos y removemos, otros 30 segundos y movemos de nuevo. Así hasta que el propio calor del chocolate termine de deshacer los restos que aún queden sin derretir.

Desmoldamos la tarta y pasamos a un plato de presentración o a una fuente. Cubrimos con el chocolate derretido, dejamos que espese un poquito y adornamos haciéndole surcos con un tenedor. Después si queremos  espolvoreamos con chocolate rayado.