SANGRE ENCEBOLLADA

Ingredientes:

- 1/2 kilo de sangre de pollo cocida

- media lata de tomate triturado

- una cebolla

- orégano

- sal y pimienta molida

Preparación:

Normalmente la sangre viene ya cocida y en tacos de 1000 gr yo utilicé sólo la mitad. Partimos a cuadritos y en una sarten echamos un poquito de aceite , ponemos los trozos y damos unas vueltas hasta que cambie de color y se ponga más oscura, como negra. Sacamos y apartamos en un plato.

En esa misma sartén pochamos la cebolla picadita y cuando lleve como 10 minutos añadimos el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano. Cuando el tomate esté hecho añadimos la sangre frita. Damos unas vueltas para que todo tome gusto y ya está lista la receta.

El sabor de la sangre es parecido al hígado, sólo que más blandita.

PULPITOS EN SALSA PICANTE

Hoy les traigo una comida rica, rica. La receta de mi amiga Paqui Morales y la foto también.
Cuando yo la haga os pondré foto.

Ingredientes:

- pulpitos
- vino
- laurel
- sal
- cebolla, ajo
- tomate rallado
- guidilla (opcional)
- pimentón

Preparación:

Ponemos agua a hervir y le añadimos la sal, el vino y el laurel. Se añade el pulpo y lo tenemos media hora hirviendo.
Mientras vamos haciendo el sofrito con cebolla, ajos y el tomate rallado.Se le pone la guindilla, el pimentón, los pulpitos y un poco de agua de la cocción.
Dejamos unos 10 minutos que vayan cogiendo sabor y listo.

POLLO CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES

Otra recetita rica, fácil y sana, de una amiga Paula.  Yo varié algunos ingredientes y la hice a mi manera.



Ingredientes para 4 personas:


- 1200 gr de pechugas de pollo limpias
- 1 cebolla gorda
- medio pimiento rojo
-2 hojas de laurel
- 4 ó 5 zanahorias, depende del tamaño
- 3 dientes de ajo gordos 
- rama de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- medio vasito de tomate triturado 
- 1 pastilla de caldo de pollo
- una lata de champiñones enteros



Preparación:

Pelamos las verduras y partimos las zanahorias a rodajas. En una sarten honda ponemos un poco de aceite y se ponen las zanahorias, damos 2 vueltas a fuego lento y añadimos el resto de verduras. El ajo pelado y con un golpe. Removemos todo y añadimos las pechugas enteras moviendo hasta que cambie de color.

Añadimos el tomate triturado, el vino blanco, la pastilla  de caldo,el perejil picado y los champiñones. Se tapa la olla y se deja a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Yo pasé la salsa por la batidora y así nadie se encuentra nada. Quitando las hojas de laurel, claro está y dejando los champiñones enteros.

GAZPACHO DE CALABACIN

Una receta muy fácil y rica, me sorprendió el sabor y no se nota que lleve calabacín.



Ingredientes: 
- un calabacín grande
- un pepino mediano
- 5 almendras
- 1 ajo pelado
- 1 yogur natural  (la próxima vez probaré sin el)
- un poco de aceite
- vinagre y sal


Preparación:
Pelamos las verduras y ponemos todo en la batidora, cuando esté todo batido probamos de sal y echamos agua fría y/o cubitos de hielo y batimos todo junto.
Servimos muy fresquito