HOJALDRE RELLENO

Esta receta no sé si clasificarla como entrante o como verdura. Está muy rica y es muy fácil.

Espero que la hagáis y me digais que tal.

Ingredientes:

-100gr queso azul (yo puse 5 quesitos)

-2 huevos duros

-50gr piñones tostados (yo puse jamón serrano 25gr)

-250gr hojaldre descongelado

-1 huevo para pincelar

-para acompañar:crema de esparragos o salsa de tomate

Para la bechamel:

-100gr mantequilla

-100gr harina

-1/2 l. de leche

-sal y pimienta

Preparación:

Preparamos la bechamel y añadimos el queso y removemos hasta derretirlo. Incorporamos los huevos troceados y el jamón serrano en taquitos, apartamos del fuego. Incorporamos las espinacas bien escurridas y picadas. La salsa debe quedar espesa.

Dejamos enfriar. Extendemos el hojaldre con un rodillo, colocamos encima la salsa fria, dejando 1 cm sin cubrir por los bordes y enrollamos con cuidado.Pincelamos con huevo batido y ponemos en horno, previamente calentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos.
Sacamos el hojaldre del horno y servimos caliente. Para acompañar crema de esparragos o salsa de tomate.
Frio, como canapes en rodajitas o como guarnición de platos también está muy rico.

Este fue el relleno que yo le puse, pero también le puedes poner jamón y queso, o atún, huevo duro y aceitunas etc