MAGDALENAS DE DIETA

Quien diría que estas magdalenas son de dieta, pues si, estando a régimen podemos comerla, en concreto son aptas para la dieta dukan. Están muy ricas y aguantan varios días, bueno eso si no hay niños por medio.

Ingredientes para 2 días:

- 1 huevo

- 2 claras

- 6 cs de leche en polvo desnatada

- 1/2 sobre de levadura royal

- 1 cs de edulcorante líquido

- canela molida

Preparación:

Batimos todos los ingredientes menos la canela, ponemos en los moldes sin llenarlos del todo, espolvoreamos con canela y metemos a horno previamente calentado a 180º (yo le puse el aire) durante 15 minutos.

Me salieron 6 magdalenas pero no llegaron a la foto, el peque se comió una. Lo que se ve oscuro no es que esté quemado, es que el pan de leche se pone así.

PASTEL DE SURIMI

Esta receta la hice para la dieta dukan, pero no lleva nada raro que no pueda comer cualquier persona. A nosotros nos gustó mucho. 
Se puede preparar con antelación, además ahora con los calores apetecen cosas fresquitas.

Ayer estaba bueno, pero hoy está más rico aún  

Ingredientes:
- 16 palitos de cangrejo
- 200cc de leche (yo puse desnatada) 
- 4 huevos
- sal, pimienta
- 1 sobre de gasificante
- 1 lata de atún escurrido

Preparación:
Batir los huevos, añadir la leche, la sal, la pimienta. Incorporar el atún escurrido y los palitos picados (yo los piqué con el molinillo de la batidora). Volcar la preparación sobre un molde de pirex o de silicona. Meter al horno precalentado a 200º durante 35 minutos. Espero que os guste, sale muy jugoso.

Empanada rápida de hojaldre

Esta empanada es tan, tan fácil que seguro la habéis hecho todas. Ya la hice varias veces, pero la otra noche mis  hijos me dijeron mamá tienes hojaldre? y les dije creo que si ¿por qué? no para que nos hagas empanada rápida de jamón y queso. Y dicho y hecho. En un pis pas con una ensaladita la cena resuelta.

Ingredientes:

- hojaldre fresco (yo del lidl)

- tomate frito comercial

- jamón de york

- queso enmental

- orégano

Preparación:

El hojaldre fresco viene enrollado en papel de horno así que podemos aprovecharlo para la receta. Ponemos el papel en la bandeja del horno y el hojaldre en la mesa de trabajo.

Intentamos poner los ingredientes en la mitad de la masa ya que la otra mitad nos servirá para taparla. Ponemos un poco de tomate frito y los extendemos, encima colocamos el jamón y sobre este las lonchas de queso. Esturreamos un poquito de orégano sobre el queso y tapamos con la mitad del hojaldre.

Sellamos los bordes de la empanada con un tenedor, pintamos con huevo batido y metemos al horno, previamente calentado. Lo dejamos de 10 a 15 minutos a 180º Si veis que ya está doradito lo sacáis antes, dependerá de la potencia de vuestros hornos.

POLLO A LA CANELA

Ayer como salí tarde del trabajo y no había dejado nada preparado, tiré de los ingredientes que tenia por casa y salió esta recetita, es muy sencilla y además se hace en un momento.
Seguro que la preparo más veces porque los peques se acabaron una baguette mojando en la salsa.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo enteras
- 1 ó 2 tomates  maduros (depende del tamaño)
- una rama de canela
- un puñado de pasas sin hueso
- pimienta molida
- 2 dientes de ajo con piel
- media pastilla de caldo de pollo
- laurel
- sal


Preparación:

Yo utilicé la olla rápida   pero podemos hacerlo en una cazuela normal. Ponemos aceite de oliva y vamos dorando las pechugas de 2 en dos para poder moverlas bien dentro de la olla.
Una vez dorado el pollo, lo apartamos en un plato y ponemos en la olla  los tomates con piel troceados y añadimos los ajos enteros, incorporamos el laurel, la canela en rama, la pastilla de caldo y el resto de ingredientes.
Removemos todo 5 minutos, añadimos un vaso de agua y cuando rompa a hervir incorporamos las pechugas. Tapamos la olla y dejamos 15 minutos después de que empieza a pitar.

Cuando la comida está hecha, sacamos el pollo, el laurel , la rama de canela y las pasas, pasamos la salsa por el chino y mezclamos de nuevo con el pollo y las pasas.

Servimos caliente con patatas fritas, cocidas o con cous-cous