Una comida improvisada con restos que salió rica y gustó a casi todos
Ingredientes:
- Arroz sabroz 3 medidas
-500 gr de pulpo
- 1 cebolla
- 2 ajos
- pimiento verde
- tomate pelado
- 1/2 vaso de vino blanco
- una cucharada de pimentón dulce
- sal y pimienta molida
Preparación:
Primeramente puse el pulpo a cocer con una hoja de laurel y guardé el caldo de la cocción.
En una cazuela o paellera poner un poco de aceite y hacer el fondo de verduras con los ajos picado, la cebolla y el pimiento, cuando esté un poco pochado añadir el tomate pelado a dados, el pimentón y el vino blanco.
Después incorporar los trozos de pulpo, el arroz y la pimienta, remover bien y añadir el caldo caliente de la cocción del pulpo. Dos medidas de caldo por una de arroz.
Según mi madre el arroz "Mal guisao, bien reposao" o sea 15 minutos cociendo y 5 de reposo.
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