Ingredientes:
-750 gr de pechuga de pollo limpia
-1 cebolla gorda
-3/4 del medidor de coñac
-1 pastilla de caldo de avecren
-1 lata de melocotones en almibar
-1 cuchara de harina
Instrucciones:
Echar un chorreón de aceite en la cubeta y poner la cebolla picadita, presión 2 minutos. Mientras se hace el sofrito se trocean las pechugas no muy grandes y se salpimentan. Abrimos la chef y echamos las pechugas, la pastilla de caldo y la volvemos a poner 2 minutos presión. Pasado este tiempo disolvemos la cuchara de harina en el coñac y lo echamos a la chef con el jugo de los melocotones. Programamos presión 10 minutos. Mientras partimos los melocotones a trozos regulares, no pequeños para que no se desagan y cuando termine le añadimos los melocotones troceados y se programa 2 minutos presión para que los melocotones cojan el gusto de la salsa, pero no se desagan.
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