sábado, 30 de octubre de 2010

Soja verde con arroz



Hace poco he descubierto este alimento, la soja en grano. 




Es el único grano que aporta proteínas completas. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar y, por lo tanto, debe recibirlos con los alimentos. Estas proteínas son utilizadas por el cuerpo humano para la formación de tejidos y renovación de sustancias desgastadas. Constituye, además, la fuente más barata de proteínas. Reemplaza a la carne en su valor proteico: 1 kg de soja equivale a 2,500 kg de carne, 12 litros de leche, 2 kg de queso o 5 docenas de huevos.
La relación calcio-fósforo de la soja es óptima, necesaria durante toda la vida para el crecimiento, desarrollo óseo y dental.

Ingredientes: 
- 1 vaso de soja verde
- 1 puñado de arroz
- una zanahoria
- una cebolla pequeña
- 1 tomate rojo
- 1 diente de ajo
- 1 patata
- 1 hoja de laurel
- 1 chorizo picante
- tacos de jamón serrano
- una pastilla de caldo de pollo
- azafran


Preparación:
Ponemos en remojo  la soja, cubriendolas de agua y dejándolas toda la noche en remojo. 
Ponemos en una olla la cebolla en 4 trozos, la zanahoria pelada y a rodajas, el tomate en 2 trozos, el ajo pelado y entero, el chorizo pinchado, los trozos de serrano y un chorreoncito de aceite de oliva.
Lo rehogamos todo como 2 minutos, acto seguido añadimos agua fria, 2 dedos por encima de los ingredientes. Ponemos  la soja en la olla aún con el agua fria, añadimos el laurel, 1/2 pastilla de caldo y el azafrán.
Dejamos que se hagan a fuego medio-bajo tapadas, hasta que estén tiernas.
Ahora vamos a la 2ª parte, sacamos caldo del guiso, trituro el tomate y la cebolla y se lo añado al caldo junto con media pastilla de pollo. Cuando comience a hervir incorporamos el puñado  de arroz y dejamos a fuego lento. Aparto cuando aún están duros los granos. Los tapo y dejo reposar 5 minutos.

Pasados ese tiempo juntamos el arroz con la soja y ya podemos servir en los platos.



sábado, 9 de octubre de 2010

Tarta de chuches para Melania, 8 años


El día 30 de Agosto fué el cumpleaños de mi sobrinita Melania y como cada año le hago una tartita de chuches.  
En ésta ocasión me entretuve un poco menos, siempre me pilla el toro. La última semana de Agosto cierran por feria y no hay casi nada abierto.
Este año como le hice un regalo algo voluptuoso, dejé la tarta de chuches en el coche mientras sacaba el otro regalo y  nada más verme me dió un abrazo muy fuerte y me dijo: tita, tita y mi tarta de chuches? yo sé que siempre me haces una, me gustan mucho, llevo esperándola  toda la semana y además se lo digo a todos mis amigos...


Le dije en el coche está tranquila, ja ja  Ni que decir tiene que duró muy poco y que a escondidas de su madre, la empezaron por su cuenta, como éste año le añadí chocolatinas fué lo que primero se acabó ja ja




sábado, 2 de octubre de 2010

Tostas de salmón y huevo

Hoy quiero compartir este vídeo con todos. Os dejo el enlace de uno, pero en la página vienen muchos más vídeos. Espero os gusten.