martes, 17 de junio de 2014

¿PORQUE DEBEMOS CONSUMIR KEFIR?



El kéfir es una combinación de bacterias prebióticas y levaduras que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo, reforzando sus defensas y manteniéndolo saludable.
Los dos tipos más conocidos de Kéfir son el de agua y el de leche.
Yo particularmente consumo el de agua.

Razones para beberlo:
1. Mantiene el equilibrio y restaura la flora intestinal
2. Desintoxica el organismo
3. Regenera y estimula el sistema inmunológico
4. Previene el cáncer de colon
5. Reduce los niveles de colesterol
6. Regula el tránsito intestinal
7. Ayuda en las enfermedades alérgicas y el asma
8. Alivia el cansancio y el estrés
9. Regula el azúcar en sangre
10. En enfermedades crónicas, disminuye los efectos nocivos de los medicamentos

El kéfir no se vende,debe ser regalado.



5 Mitos y realidades sobre los hongos tibetanos  pincha aquí









domingo, 25 de mayo de 2014

TORTA DE MANZANAS



Aquí les traigo otra torta de manzanas, parecida pero diferente a las demás, visualmente distinta, también su sabor es más suave.
La idea original la vi en el blog de Pequerecetas aunque la tunee a mi manera.

Ingredientes:
- 125 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (blanda)
- 200 gr de azúcar blanca
- 3 huevos
- zumo de medio limón
- 300 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 ml de leche


Para la superficie:
-  3 o 4 manzanas
- margarina derretida para pintar

Para darle brillo:
- 1 cucharita de agua
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque


Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos un molde  con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos  mantequilla en el micro unos 10 segundos y lo reservamos para más tarde.
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo sin llegar al final para que no se rompan.
Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el zumo de medio limón y seguimos batiendo.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.
Antes de echar la harina, la mezclamos con la  levadura y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos la leche.
Llenamos el molde con la masa y lo alisamos. Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.
Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
Mientras la torta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada  con una cucharada de agua en el microondas y cuando esté disuelta pasamos la mezcla por un colador.

Sacamos la tarta del horno. La pintamos con el almíbar  y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.



domingo, 18 de mayo de 2014

BIZCOCHO 1-2-3




Tanto tiempo haciendo este bizcocho y nunca subí la receta. Es el clásico de toda la vida el 1 - 2 - 3  Más fácil no puede ser. Mi comodín.


Hoy lo hice por primera vez en el nuevo horno, el grande. Estaba acostumbrada al mini-horno eléctrico y me daba miedo hacerlo en el grande pensando que no le pillaría el punto, pero parece que si lo conseguí.


Ingredientes:
- 1 yogurt natural o con sabor a limón
- 3 huevos tamaño L
- 1 vaso del yogurt de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- 3 de harina
- 1 sobre de levadura royal
- la ralladura de un limón


Preparación:
Mezclar el yogurt con los huevos batidos, añadir el azucar y batir enérgicamente. Incorporar el aceite, remover y luego añadir la harina poco a poco ya mezclada con la levadura.

Batir todo muy bien durante un rato.

Untar un molde de bizcocho con aceite o margarina y espolvorear un poco de harina para que cubra todas las paredes del molde. Tirar la harina sobrante.

Metemos al horno precalentado  a 200º durante 30 minutos. Esperar un poco hasta que esté templado para que al desmoldarlo no se nos rompa.
Mejor comerlo cuando ya esté frío porque ni no duele la barriga (eso es lo que me decían a mi de pequeña)

Normalmente pongo el yogurt blanco con la ralladura del limón pero si no tengo limones de cáscara gorda para utilizar su ralladura le pongo un yogurt de limón.

viernes, 9 de mayo de 2014

QUICHE ESPECIAL



Esto es lo que cenamos anoche, no os pasa que cuando llega el momento de hacer algo de comer no tenéis ganas de nada pero decidís hacer algo y es cuando os liáis más? Pues eso me pasó a mi anoche, tenía que haber puesto algo a la plancha y no entretenerme tanto.

No quiero decir con esto que hacer la quiche sea entretenido o trabajoso noo, es sólo que yo no tenía ganas ayer de meterme en la cocina jajaja


Ingredientes: 
- Una lámina de masa quebrada 
- 2 ó 3 filetes de pechuga de pollo, depende del tamaño
- 4 lonchas de bacon
-2 lonchas de jamón de york
- Una latita de champiñones laminados (si los tenéis frescos mejor)
- 1 vaso de leche evaporada
- 4 huevos
- sal 
- 1 cucharadita de especias morunas (opcional)
- 100gr queso rallado


Preparación:
Primeramente calentamos el horno a 200º y después extendemos la masa quebrada en una fuente para quiche, son bajitas y amplias. Pinchamos en fondo con un tenedor y horneamos 5 minutos arriba y abajo. Sacamos y dejamos en espera.
 Mientras partimos el pollo en daditos pequeños, el bacon también pequeño y el york en tiritas. Ponemos todo en una sarten con un poco de aceite de oliva  junto con los champiñones y mareamos como unos 6 minutos.
Mientras batimos los huevos, la leche evaporada, la sal y especias.
En un bol ponemos lo batido junto con las carnes y el queso rallado y los champiñones. Lo volcamos encima de la masa.

Metemos nuevamente al horno, pero esta vez a 180º horno arriba y abajo. Yo la tuve 20 minutos pero supongo dependerá del tipo de horno.

Y ya está a esperar un poco o a comérsela soplando.
Tiene ese color amarillita por las especias morunas.


sábado, 26 de abril de 2014

FILETES DE PECHUGAS EN SALSA



Estas pechuguitas las hice el mes pasado. Están muy ricas y son muy facilitas.
La receta formó parte de un reto de una amiga de facebook Ana Sevilla y fuimos muchas las que hicimos la misma receta en el mes de Marzo.


Ingredientes:
- 3 ó 4 pechugas de pollo
- ajo en polvo
- sal
- harina y huevo para rebozar
- 1 cebolla pequeña
- aceite para freír
- 2 dientes de ajos
- perejil
- 1 cucharadita de harina
- medio vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- azafran
- 1/2 pastilla de caldo de pollo


Preparación:
Sazonamos los filetes con sal y ajo en polvo, los pasamos por harina quitandoles el exceso y luego por huevo. Freímos en aceite y escurrimos en papel de cocina, reservamos en una cacerola.
En el aceite que queda en la sarten freímos la cebolla picadita y hacemos un majado en el mortero con los ajos y el perejil. Añadimos la harina a la sarten para que se tueste, luego el majado del mortero, el vino blanco, el agua,el laurel, la pastilla de caldo y el azafran.
Dejamos que hierva un rato. Volcamos la salsa encima de las pechugas que teníamos en la cacerola y ponemos a fuego medio unos 10 minutos, tapado.

Se puede pasar la salsa pero a nosotros nos gusta más así.