domingo, 25 de enero de 2015

QUICHE CON SALCHICHAS Y QUESO DE CABRA




A las quiches podemos ponerle cualquier ingrediente que nos guste. Como prueba de ello aquí tenemos 2 recetas diferentes.



Ingredientes: 
- Una lámina de masa quebrada 
- 2 lonchas gordas de jamón de york a taquitos
- 5 salchichas franfur a rodajitas
- 4 ó 5 rodajas de queso de cabra
- 1 vaso de leche evaporada
- 4 huevos
- sal 
- 100gr queso rallado


Preparación:
Primeramente calentamos el horno a 200º y después extendemos la masa quebrada en una fuente para quiche, son bajitas y amplias. Pinchamos en fondo con un tenedor y horneamos 5 minutos arriba y abajo. Sacamos y dejamos en espera.

 Partimos el york en daditos pequeños y las salchichas en rodajitas Ponemos todo en una sarten con un poco de aceite de oliva  y mareamos como unos 6 minutos.
Mientras batimos los huevos, la leche evaporada, la sal y pimienta molida.
En un bol ponemos lo batido junto con el york, las salchichas y el queso rallado. Lo volcamos encima de la masa.

Metemos nuevamente al horno, pero esta vez a 180º horno arriba y abajo. Yo la tuve 20 minutos pero supongo dependerá del tipo de horno.

domingo, 11 de enero de 2015

LOMO A LA CERVEZA CON HIERBAS PROVENZALES




Esta recetita es bien fácil, tiene poco tiempo de preparación, apenas se mancha  y es barata. Podemos pedir más? Espero que os guste


Ingredientes:

-  Una pieza de cinta de lomo, la mía de 1.500gr
-  medio vaso de cerveza
-  medio vaso de aceite de oliva
-  un sobre de hierbas provenzales
-  una bolsa de asar para horno
-  3 patatas peladas y partidas


Preparación:

Ponemos en un bol medio vaso de cerveza, añadimos el sobre de hierbas y el medio vaso de aceite de oliva y lo mezclamos bien con un tenedor. Metemos en la bolsa de asar el lomo (yo lo partí en 2 trozos) junto con las patatas troceadas y la mezcla que tenemos en el bol. Cerramos la bolsa con el cierre que trae el paquete.

Movemos un poco para que el liquido llegue a todos los alimentos y metemos al horno pre calentado a 200º durante  50 minutos. Y ya está. 

Cuidado al abrir la bolsa, podemos quemarnos con el vapor que sale.


domingo, 4 de enero de 2015

CHAMPIÑONES EN VINAGRE



En primer lugar felicitaros el Año Nuevo a todos mis lectores. 
Pediros perdón porque he estado un poco alejada de las recetas, como todos sabemos estos días pasados seguramente habrán sido para todos de mucho ajetreo, entradas y salidas, compras etc

Tengo recetas atrasadas del año que viene y las iré poniendo poco a poco.


Esta de hoy es tan sencilla que ni es receta jaja pero por si alguien la quiere hacer decirle que están riquísimos.



Ingredientes:

-  Una bandeja de champiñones frescos, laminados o no 
-  aceite de oliva
-  ajo picadito
-  perejil picado
-  vinagre
-  sal



Preparación:

Pues sacamos los champiñones de la bandeja, ya vienen limpios, los ponemos en un tapper cubiertos con medio vaso de agua y medio de vinagre.

Lo dejamos reposar 2 horas si la mezcla es vinagre y agua, pero si es vinagre sólo entonces lo dejaremos una hora.

Pasado este tiempo escurrimos para que no quede nada de líquido. Lo pasamos a una fuente o donde lo vayamos a servir, ponemos un poquito de sal y lo cubrimos con aceite de oliva virgen, también picamos el ajo y el perejil y lo poneos por encima. Movemos con un tenedor para que llegue a todas partes y ya podemos consumirlo. Si lo dejas un rato pues tendrá ya el gusto del ajo y el perejil.


sábado, 22 de noviembre de 2014

TURRÓN DE MUESLI Y ACEITE DE OLIVA



Ya mismo tenemos las Navidades encima y de momento vamos practicando. 

Este turrón está buenísimo la receta es de Ana Sevilla, una bloguera que hace unas cosas maravillosas gracias Ana.





Ingredientes:

- 200 gr de muesli crujiente con chocolate
- 100 gr de almendra tostada
- 100 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate fondant o de postres
- 50 gr de aceite de oliva suave


Preparación:

Trituramos un poco las almendras en una picadora y  el muesli lo aplastamos con un rodillo o simplemente partimos con la mano. 

Calentar un poco el aceite en el microondas, incorporamos los 2 chocolates partidos a trozos, yo los pongo en descongelación y lo voy moviendo de 30 en 30 segundos. 
Una vez fundidos los chocolates  añadimos el muesli, las almendras partidas y envolvemos bien toda la mezcla.

Rellenamos el molde elegido y damos un golpe sobre la mesa para que suelte el aire.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al frigo para que endurezca antes.




Como sólo tenía un molde y me daba para 2 tabletas me fabriqué uno con la mitad de un cartón de leche partido transversalmente.

lunes, 20 de octubre de 2014

ESTRELLA DE HOJALDRE CON YORK Y QUESO



Bueno pues después de varios días de no poder entrar en mi blog porque me redireccionaba a una página de publicidad al fin hoy conseguí recuperar el control. Ya puedo utilizarlo.

Tened cuidado con la publicidad que alojáis en los vuestros.

Y dicho esto vamos a la receta de hoy, facilita como todas las que pongo. La idea la vi del Blog de Junabis de facilísimo.com  y como me gustó mucho pues la hice el fin de semana pasado.



Ingredientes:

-  2 bases de hojaldre redondas (yo no las encontré y puse rectangular y recorté las esquinas)
-  1 paquete de jamón york o de jamón de pavo
-  1 paquete de queso en lonchas que funda bien, yo puse gouda
-  1 huevo


Preparación:

Precalentar el horno a 200º  y en la bandeja  ponemos una lámina de papel de hornear o silpat.
Encima colocamos la primera plancha de hojaldre y la cubrimos por entero de las lonchas de jamón, encima del jamón el queso y ya por ultimo la otra plancha de hojaldre.

En el centro de la masa ponemos un vaso pequeño boca abajo que nos servirá para hacer los cortes sin llegar al centro. Hacemos 8 particiones y las cogemos de dos en dos, cada una en una mano, las giramos hacía dentro y  hacemos lo mismo con las 6 porciones restantes. 



Se pincelan con huevo batido y metemos al horno durante 15 minutos más o menos o hasta que veamos el hojaldre doradito.

La idea original llevaba paté en la base del hojaldre y luego el jamón pero como en casa no les gusta no lo puse.