viernes, 5 de septiembre de 2014

PASTEL DE SALMÓN FRIO





Este plato es muy socorrido, se puede hacer de un día para otro porque así está más rico. Típico para el verano, fresquito está riquísimo.


Ingredientes:

- 1 bote de mayonesa
- 12 rebanadas de pan de molde
- 1 paquete de surimi
- 1 tarrina de queso de untar
- lechuga
- 3 huevos cocidos
- 2 tomates de ensalada
- 500gr de salmón ahumado


Preparación:

Dicen que una imagen vale más que mil palabras pues mejor verlo en el vídeo de donde yo hice la receta.



sábado, 16 de agosto de 2014

PASTEL DE BERENJENAS, YORK Y QUESO. P.A.S







Últimamente no cocino nada porque tengo que estar con el pie en reposo y quien se mete en la cocina es mi marido y mis hijos. Tengo algunas fotos de antes así que las iré subiendo.


Ingredientes:

- 4 ó 5 berenjenas
- lonchas de queso gouda o el que queráis
- lonchas de jamón de york
- queso rallado
- orégano


Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y ponemos en agua con sal para que suelten el amargor. Pasados 10 minutos las escurrimos y yo las puse en un bol para microondas tapadas con film trasparente. Las puse a potencia máxima durante 10 minutos, de esta forma ya están medio cocidas y se hacen antes en el horno.


Las colocamos en la bandeja del horno y ponemos chorrito de aceite y una pizca de sal.




Encima de las berenjenas capa de jamón de york.




Ahora ponemos las lonchas de queso.





Encima de las lonchas de queso otra capa de berenjenas superpuestas, chorrito de aceite y poquito de sal. Y cubriendo todo queso rallado con un poquito de orégano.

Metemos al horno a 250º sin prealentar durante unos 20 ó 25 minutos.



Ya están listas para servir en los platos. Se puede comer caliente, templado o frío.

martes, 17 de junio de 2014

¿PORQUE DEBEMOS CONSUMIR KEFIR?



El kéfir es una combinación de bacterias prebióticas y levaduras que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo, reforzando sus defensas y manteniéndolo saludable.
Los dos tipos más conocidos de Kéfir son el de agua y el de leche.
Yo particularmente consumo el de agua.

Razones para beberlo:
1. Mantiene el equilibrio y restaura la flora intestinal
2. Desintoxica el organismo
3. Regenera y estimula el sistema inmunológico
4. Previene el cáncer de colon
5. Reduce los niveles de colesterol
6. Regula el tránsito intestinal
7. Ayuda en las enfermedades alérgicas y el asma
8. Alivia el cansancio y el estrés
9. Regula el azúcar en sangre
10. En enfermedades crónicas, disminuye los efectos nocivos de los medicamentos

El kéfir no se vende,debe ser regalado.



5 Mitos y realidades sobre los hongos tibetanos  pincha aquí









domingo, 25 de mayo de 2014

TORTA DE MANZANAS



Aquí les traigo otra torta de manzanas, parecida pero diferente a las demás, visualmente distinta, también su sabor es más suave.
La idea original la vi en el blog de Pequerecetas aunque la tunee a mi manera.

Ingredientes:
- 125 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (blanda)
- 200 gr de azúcar blanca
- 3 huevos
- zumo de medio limón
- 300 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 ml de leche


Para la superficie:
-  3 o 4 manzanas
- margarina derretida para pintar

Para darle brillo:
- 1 cucharita de agua
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque


Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos un molde  con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos  mantequilla en el micro unos 10 segundos y lo reservamos para más tarde.
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo sin llegar al final para que no se rompan.
Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el zumo de medio limón y seguimos batiendo.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.
Antes de echar la harina, la mezclamos con la  levadura y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos la leche.
Llenamos el molde con la masa y lo alisamos. Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.
Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
Mientras la torta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada  con una cucharada de agua en el microondas y cuando esté disuelta pasamos la mezcla por un colador.

Sacamos la tarta del horno. La pintamos con el almíbar  y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.



domingo, 18 de mayo de 2014

BIZCOCHO 1-2-3




Tanto tiempo haciendo este bizcocho y nunca subí la receta. Es el clásico de toda la vida el 1 - 2 - 3  Más fácil no puede ser. Mi comodín.


Hoy lo hice por primera vez en el nuevo horno, el grande. Estaba acostumbrada al mini-horno eléctrico y me daba miedo hacerlo en el grande pensando que no le pillaría el punto, pero parece que si lo conseguí.


Ingredientes:
- 1 yogurt natural o con sabor a limón
- 3 huevos tamaño L
- 1 vaso del yogurt de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- 3 de harina
- 1 sobre de levadura royal
- la ralladura de un limón


Preparación:
Mezclar el yogurt con los huevos batidos, añadir el azucar y batir enérgicamente. Incorporar el aceite, remover y luego añadir la harina poco a poco ya mezclada con la levadura.

Batir todo muy bien durante un rato.

Untar un molde de bizcocho con aceite o margarina y espolvorear un poco de harina para que cubra todas las paredes del molde. Tirar la harina sobrante.

Metemos al horno precalentado  a 200º durante 30 minutos. Esperar un poco hasta que esté templado para que al desmoldarlo no se nos rompa.
Mejor comerlo cuando ya esté frío porque ni no duele la barriga (eso es lo que me decían a mi de pequeña)

Normalmente pongo el yogurt blanco con la ralladura del limón pero si no tengo limones de cáscara gorda para utilizar su ralladura le pongo un yogurt de limón.