domingo, 31 de enero de 2016

PULPITOS EN SALSA PICANTE




Hoy les traigo una comida rica, rica. La receta de mi amiga Paqui Morales y la foto también.
Cuando yo la haga os pondré foto.

Ingredientes:

- pulpitos
- vino
- laurel
- sal
- cebolla, ajo
- tomate rallado
- guidilla (opcional)
- pimentón

Preparación:

Ponemos agua a hervir y le añadimos la sal, el vino y el laurel. Se añade el pulpo y lo tenemos media hora hirviendo.
Mientras vamos haciendo el sofrito con cebolla, ajos y el tomate rallado.Se le pone la guindilla, el pimentón, los pulpitos y un poco de agua de la cocción.
Dejamos unos 10 minutos que vayan cogiendo sabor y listo.


domingo, 2 de agosto de 2015

POLLO CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES




Otra recetita rica, fácil y sana, de una amiga Paula.  Yo varié algunos ingredientes y la hice a mi manera.



Ingredientes para 4 personas:


- 1200 gr de pechugas de pollo limpias
- 1 cebolla gorda
- medio pimiento rojo
-2 hojas de laurel
- 4 ó 5 zanahorias, depende del tamaño
- 3 dientes de ajo gordos 
- rama de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- medio vasito de tomate triturado 
- 1 pastilla de caldo de pollo
- una lata de champiñones enteros



Preparación:

Pelamos las verduras y partimos las zanahorias a rodajas. En una sarten honda ponemos un poco de aceite y se ponen las zanahorias, damos 2 vueltas a fuego lento y añadimos el resto de verduras. El ajo pelado y con un golpe. Removemos todo y añadimos las pechugas enteras moviendo hasta que cambie de color.

Añadimos el tomate triturado, el vino blanco, la pastilla  de caldo,el perejil picado y los champiñones. Se tapa la olla y se deja a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Yo pasé la salsa por la batidora y así nadie se encuentra nada. Quitando las hojas de laurel, claro está y dejando los champiñones enteros.




viernes, 31 de julio de 2015

GAZPACHO DE CALABACIN




Una receta muy fácil y rica, me sorprendió el sabor y no se nota que lleve calabacín.



Ingredientes: 
- un calabacín grande
- un pepino mediano
- 5 almendras
- 1 ajo pelado
- 1 yogur natural  (la próxima vez probaré sin el)
- un poco de aceite
- vinagre y sal


Preparación:
Pelamos las verduras y ponemos todo en la batidora, cuando esté todo batido probamos de sal y echamos agua fría y/o cubitos de hielo y batimos todo junto.
Servimos muy fresquito


lunes, 20 de julio de 2015

TOSTA DE CHAMPIÑONES, SERRANO Y QUESO





Vamos con otra recetita fácil y rica



Ingredientes:
- una lata de champiñones laminados
- una cebolla mediana picadita menuda
- un paquetito de taquitos de jamón 90 gr
- 2 o 3 cucharas de queso de untar, tipo philadefia
- sal y un poco de pimienta molida
- 12 rebanadas de pan cortadas transversalmente, si es de  pueblo mejor




Preparación:
La cebolla la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, partimos los champiñones también pequeñitos y lo añadimos a la cebolla, cocinando las 2 cosas. 
Incorporamos el jamón y damos unas vueltas, salpimentamos y dejamos hasta que cambia de color entonces apartamos y dejamos que temple para mezclarlo con el queso de untar.



Untamos la mezcla en las rebanadas de pan y metemos en el horno  precalentado a 180º unos 5 o 6 minutos. 

jueves, 16 de julio de 2015

MILHOJAS DE BERENJENAS, TOMATE Y QUESO







Bueno que deciros de esta receta, yo creo que las fotos hablan por si solas. Está riquísima.
Los ingredientes de andar por casa y baratos.¿Se puede pedir más?





Ingredientes para dos personas:
- 1 berenjena grande (dependerá de los comenzales)
- lonchas de queso de fundir (yo puse gouda porque no me quedaba mozzarella)
- 2 tomates rojos y duros
- orégano
- poquito de aceite de oliva
- queso rallado
- sal 



Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas de medio cm, yo las pongo en agua con sal y cuando ya han soltado todo el amargor y el agua está negra las pongo a escurrir en un colador.
Cortamos también los tomates en rodajas y en una sartén ponemos un poquito de aceite para hacerlo todo a la plancha.

Comenzaremos por las berenjenas 1 minuto por cada cara, sacamos y apartamos en un plato, luego hacemos lo mismo con los tomates pero sólo vuelta y vuelta para que no se rompan.



Montamos las milhojas:
Primeramente una rodaja de berenjena, una de tomate y queso. Sobre el queso un poquito de orégano y volvemos a empezar, berenjena, tomate, queso y acabamos con una de berenjena con un poquito de queso rallado por encima.

Colocamos sobre una bandeja de horno todas las milhojas y gratinamos con el grill  unos 10 minutos o hasta que lo veamos dorado.