domingo 13 de diciembre de 2009

FUEGO, FUEGOOOOOOOOOOOO

Ya sé que no es una receta de cocina, pero como indica el título, cabe de todo un poco. Y es por ello que les contaré un relato que tardaré tiempo en olvidar.
Resulta que en la madrugada del jueves al viernes bajó un vecino del 2º piso en calzoncillos gritando fuego, fuego en mi casa todos a la calle. Los niños los pobres ya dormidos tuvimos que levantarlos y salir todos a la calle en pijama y con algún chaqueton por arriba, que miedo. Me dió tiempo a desenchufar el portátil y apagar la tele.

Cogí a Yao,nuestro perro, mi bolso y rápido todos a la calle, Rubén (mi hijo pequeño) no se despertaba y su padre tuvo que darle un coscorrón para que reaccionara y es que el pobre estaba tontón con decimillas de fiebre.

Ya en la calle 3 camiones de bomberos, yo fui a casa de mis padres a por una manta para Ru que estaba tiritando de frio. Había gente descalza, con manga corta y hasta sin camiseta, una peste a humo y el pánico de los vecinos bajando las escaleras.


Algunos se fueron al terrao. Y otros cerraron la casa sin coger las llaves.
Hasta que no dijeran nada los bomberos no sabíamos si podíamos dormir en casa o nó. Aunque el fuego se extendió desde el 2º piso hacia arriba y yo vivo en el 1º

El perro tiritando no sé si de frio, de tanta gente, o del ruido y las luces. Los bomberos metieron un compresor de aire para sacar el humo del edificio. Y cuando nos dijeron que ya podíamos entrar, sobre las 2 .10 al subir, todas las escaleras llenas de cristales y agua no sabía si podría dormir, no paraba de pensar que hubiera sido si hubiese ocurrido a las 4 ó 5 de la mañana cuando el sueño es más profundo.

Menos mal que no ocurrieron desgracias personales, que yo sepa sólo en esa casa. No me atreví a mirar. Pero los vecinos del 3º y 4º piso tuvieron que subir al terrao porque el fuego se originó en la cocina y en ese piso está justo al lado de la puerta de la calle, así que no podian bajar.

Los bomberos tuvieron que romper varias ventanas porque con las prisas no se llevaron las llaves de casa y luego no podian entrar en ella.
Tengo que reconocer que he estado bastante mal durante estos días y obsesionada con los enchufes, cerrar el butano, los alargadores etc
Supongo que se me irá pasando poco a poco, pero ahora apago todo, todo, no dejo ningún piloto rojo encendido y la ventana de la cocina entreabierta para que respire por si ...



sábado 14 de noviembre de 2009

FILETES DE GALLO A LA MORUNA


Esta rececita me surgió un dia con prisas y con prohibiciones a la hora de comer ciertos alimentos. Así que utilicé lo que tenia a mano y que fuese comestible para mi dieta.

Ingredientes:

- 1 filete de gallo
- una cebolleta o cebolla pequeña
- ramillete perejil
- ajo crudo laminado
- 1 tomate pequeño
- 3/4 de vaso de vino blanco
- pimienta molida
- un pelín de especias moruna
- sal


Preparación:

Pelar el tomate y partirlo pequeñito, la cebolleta, el ajo laminado, el perejil picado. Poner en una sarten un culin de aceite y añadir las verduras a los 5 minutos incorporar el vino blanco, la pimienta molida, la sal y las especies.

Cuando comience a hervir colocar encima el filete de gallo y dejar cocer a fuego lento tapado hasta que cueca el pescado.
Muy sano, rico y económico

lunes 2 de noviembre de 2009

ALIÑOS PARA ENSALADAS


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SUGERENCIAS:

Se distinguen 3 tipos de aliños:

1.- Aliños sobre una base de aceite y vinagre (vinagreta)
2.- Aliños sobre una base de mayonesa con huevos frescos
3.- Aliños sobre una base de productos lácteos, como yogur o leche cuajada.

Para preparar las vinagretas, primero se debe mezclar la sal (y el azúcar, si es necesario) con el vinagre, antes de añadir el aceite. Si el aceite se añade demasiado pronto, la sal o el azúcar no se disuelven bien en el líquido. El aceite de la ensalada debe ser fresco. Los aceites se deben guardar en un lugar fresco y oscuro.

RECETAS

Vinagreta italiana

2 cucharadas de aceto balsámico bianco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 escalonia picada
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de orégano picado
Sal, pimienta negra recién molida

Disolver la sal en el aceto balsámico, añadir la escalonia y las hierbas picadas y remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

Vinagreta francesa

1 cucharada de vinagre o zumo de limón
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Perejil picado
Sal, pimienta

Disolver la sal en el vinagre o el zumo de limón, añadir la cebolla, el ajo y el perejil y remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

Receta básica para un aliño de yogur

150 gr. De yogur o leche cuajada
2 cucharadas de aceite (sin sabores)
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta blanca

Disolver la sal en el vinagre, añadir el yogur o la leche cuajada y mezclar con el vinagre. A continuación remover con aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.

domingo 25 de octubre de 2009

MI LARGA AUSENCIA

Hace bastante tiempo que no escribo nada en ninguno de los blog que tengo. Este tiempo pasó muy rápido, con subidas y bajadas, como en una noria.

Hubo momentos de alegría, preparativos, nervios y felicidad por una boda. La de mi hermano.

También pasé por momentos difíciles, tristes y de gran preocupación, donde los protagonista fueron mis hijos. Y para una madre que sus hijos estén bien es la mayor recompensa a una vida de dedicación desde el momento en que se encuentran en nuestro vientre hasta que nuestros ojos dejen de verlos.
Gracias a Dios ya estoy tranquila, los veo mejor.

De todo lo ocurrido me queda un pensamiento:
No importa lo que te ocurra, si tienes que subirte a esa noria y dar vueltas en ella, lo harás. Al final siempre parará y tú bajarás de ella. Serás más fuerte que cuando subistes y eso te ayudará a enfrentar los problemas de una forma distinta a como lo hicistes la vez anterior.

Por eso dejo ésta canción.


domingo 13 de septiembre de 2009

TARTA DE CHUCHES, 7 AÑOS



El día 30 fué el cumpleaños de mi sobrinita Melania y como cada año le hago una tartita de chuches, que se que le gustan mucho. Pero las compartes con sus invitados, no se la come ella sola.

Su color preferido siempre fué el rosa, todo lo quería rosa, pero ahora me dijo que también el color pistacho le gustaba, así que decidí hacerla en esos 2 colores y con chuches que les gustasen.

Debo confesaros que la piruleta central de la Kitty no la hice yo, fué comprada y además lo primero que agarró nada más abrirla y quitarle el papel celofan que la envolvía.
Dejo aquí el enlace del paso a paso que hizo BLANCA de MR, la persona que me enseñó.
Un beso Blanca.


domingo 30 de agosto de 2009

POLLO DE APROVECHAMIENTO


Esta foto la tengo ya desde hace bastante tiempo. Pero como el otro dia hice este plato me acordé de que aún no lo habia puesto en el blog.

Normalmente lo prepararo cuando compro pollo a'last y me queda. Aunque también se puede hacer con pechugas de pollo a tiritas.

En este caso la receta es para la Chef 2000 pero lógicamente se puede hacer de la forma tradicional en cazuela o sarten.


Ingredientes:

- 1 Cebolla a tiras
- 1 pimiento rojo a tiras
- 1 chorreón de aceite
- 1/2 paquete de habas congeladas
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 chorreón de salsa de soja
- Restos de pollo asado ( o tiras de pollo crudas)



Preparación:

Poner en la cubeta de la chef el chorreón de aceite junto con la cebolla y el pimiento a tiras. Poner presión 2 minutos. Acabado el tiempo incorporar las habas congeladas, el tomate frito, la salsa de soja , sal y el pollo asado deshuesado, o en su defecto el pollo crudo en porciones pequeñas. Remover bien todo con la espátula y poner 5 minutos presión. Si fuese el pollo crudo poner 7 minutos.

Como veis es fácil, rápida y ligera, aunque la foto no le hace justicia a lo rica que está.