domingo, 27 de febrero de 2011

Sandwich frio

Vi este vídeo hace varios días, lo guardé porque me pareció sencillo y a la par interesante la combinación de ingredientes. Muy apropiado para los días que no tenemos ganas de hacernos nada de cena.
Aunque yo suprimiría 2 ingredientes, el colinabo y la mostaza (la odio)




Como veis, hay una combinación interesante de sabores entre las verduras, la fruta, el queso, jamón, etc. Un sándwich delicioso.
El sándwich es siempre una gran opción de cocina fácil y rápida, por lo que esta receta nos viene a todos muy bien.

Estos son los ingredientes:
- Colinabo
- Manzana
- Zanahoria
- Queso
- Lechuga
- Pepinillos
- Jamón dulce o atún
- Aceitunas negra Aragón
- Aceite
- Sal
- Mayonesa o mostaza

viernes, 18 de febrero de 2011

Tarta mousse de turrón







Esta tarta a parte de estar riquísima, se hace en un momento, con pocos ingredientes y muy fácil de realizar.

Estas navidades pasadas no tuve mucho ánimo para nada mi padre estuvo my enfermo, pero una buena amiga Marieta, me dijo que me animara y la hiciera, que seguro nos iba a gustar. Al final le hice caso y para Reyes la llevé de postre. Nos encantó a todos. La suya lleva 2 huevos y no lleva gelatina.
La pena es no haber guardado algunas tabletas de turrón para hacerla de vez en cuando.

Ingredientes: 
- un paquete de bizcochos de soletilla (los aplastados blanditos)
- una tableta de turrón blando
- 2 hojas de gelatina
- 2 cartones de nata para montar de 200cc
- medio vasito de leche
- fideos de chocolate


Preparación:
Primeramente ponemos en remojo en agua fria las hojas de gelatina para que se hidraten. Desmenuzamos la tableta de turrón con los dedos y ponemos la leche en un cazo junto con un chorreón de nata. Incorporamos el turrón y movemos hasta que se deshaga con la leche (siempre quedaran trocitos de la almendra) añadimos una a una las hojas de gelatina y removemos. Apagamos el fuego y dejamos que se enfrie.
Ahora montamos la nata, en mi caso con la batidora (si tenéis una maquinita mejor para vosotras)
Vamos al montaje de la tarta. Ponemos en el fondo de la tartera una capa de bizcochos mojados en leche, pero sólo vuelta y vuelta pues los de soletilla se ablandan enseguida. Unimos las dos salsas, la nata montada junto con el turrón con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Esta mezcla la ponemos encima de los bizcochos y metemos en el frigorifico al menos 3 horas, si es de un día para otro mejor.
Adornar con una abundante capa de fideos de chocolate (los fideos los pongo una vez fuera del frigo porque si no se ponen de un color muy feo)

Ya pondré foto del corte cuando la haga de nuevo.

domingo, 6 de febrero de 2011

Ensalada de gambas


Esta receta es de mi cuñada Aranzazu, la hizo para Nochebuena y me encantó. Tanto me gustó, que la que quedó me la llevé en un taper, si, ja ja.

Es muy sencillita, pero está riquísima.

Ingredientes:
-1k de patatas blancas buenas
- un puñado de gambas
- 2 huevos cocidos
- 1 paquete de palitos de cangrejo
- un tarro de mahonesa
- aceite, sal
- perejil

Preparación:
El secreto de que estuviera tan rica es cocer las patatas en el agua de las gambas. Por eso ponemos una olla con un poquito de sal cocemos las gambas, las escurrimos y guardamos el agua.
En el caldo de cocer las gambas añadimos un poco más de agua y ponemos a hervir. Una vez en ebullición añadimos las patatas peladas y a trozos no muy grandes, mientras en un bol grande vamos picando los huevos duros y los palitos de cangrejo en trozitos.
Una vez escurridas las patatas las chafamos, añadimos las gambas peladas y a trocitos, los palitos y los huevos, mezclamos con mahonesa y dejamos que se absorban los sabores.

Ponemos en la batidora el perejil picado, 2 dedos de aceite de oliva y un poquito de sal. Mezclamos y ponemos una fina capa por encima de la ensalada. Guardamos en el frigo y a comer fresquita.