PASTEL DE BROCOLI Y PAVO

Una recetita muy fácil, muy rápida y muy rica

Ingredientes:

- un brocoli

- 2 huevos

- 4 0 5 lonchas de jamón de pavo

- 150 ml de leche

- queso rallado (yo puse enmental)

- sal y pimienta

Preparación:

Primeramente limpiamos el brocoli, les quitamos los troncos grandes y dejamos los arbolitos. Lo ponemos a hervir en una cacerola con agua y sal durante 5 minutos hirviendo, pasado ese tiempo lo escurrimos y reservamos.

Cogemos una fuente de cristal de horno, la pincelamos con un poco de aceite y ponemos el brocoli en el fondo, partimos el pavo en trocitos pequeños y lo ponemos sobre la verdura, encima del pavo ponemos el queso rallado.

Batimos los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta, lo  ponemos por encima del queso y metemos al horno por arriba y por abajo a 200º durante  25 o 30 minutos. Pasado ese tiempo pinchamos con una aguja a ver si ya está cuajado y si es así lo sacamos del horno.

Lo comimos templado y está muy rico.

BROCHETAS DE POLLO TANDORI

Otra recetita fácil que hice por primera vez. Están muy sabrosos y tiernos por dentro. 

Dejamos los tacos de pollo toda una noche con el adobo para que coja gusto.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo enteras y deshuesadas 

- 2 yogur natural sin azúcar

- 1 cucharadita de cúrcuma

- 2 cucharaditas de comino molido

- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, según gusto

- 1 de ajo molido

- 1 de jenjibre

- pimienta molida

- el zumo de medio limón

- sal

Preparación:

Ponemos las especies en una sarten sin nada y las tostamos un poco para que desprendan todo su aroma y sabor, luego en una fuente mezclamos los yogures con las especies y el zumo de limón.

Partimos las pechugas de pollo en tacos regulares, las salpimentamos y metemos en la mezcla. Si podemos lo dejamos de un día para otro y sino pues mínimo 2 horas.

Al día siguiente ensartamos el pollo en las brochetas y metemos al horno a 200º arriba y abajo durante 20 minutos dándoles la vuelta a los 10 minutos.

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ESPECIAS

Una recetita fácil para comer mañana



Ingredientes:

- 24 albóndigas de pollo
- 1 cebolla gorda
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara de harina
- jengibre, cúrcuma, curry, pimienta molida
- 1 clavo
- 1 vaso de vino blanco
- azafran de hebra
- 1 pastilla de caldo de pollo
- chorreón de tomate frito



Preparación:

Doramos las albóndigas en un poquito de aceite, apartamos en una fuente y en ese aceite pochamos la cebolla partida muy menuda. Cuando esté blandita la cebolla añadimos las especias: una cucharadita de cada cosa, jenjibre, cúrcuma, curry, pimienta molida, el clavo y la hoja de laurel.
Removemos bien y le ponemos también la cuchara de harina para que se cueza un poco. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, las hebras de azafrán, la pastilla de caldo y las albóndigas.
Cubrimos con agua y añadimos el poquito de tomate frito. Tenemos hirviendo todo como unos 10 minutos, apartamos y servimos en los platos.
Las podemos acompañar de patatas fritas, arroz cocido, cous cous o pan para mojar.