martes, 26 de abril de 2016

PASTEL DE ESPINACAS, JAMÓN Y QUESO


Como ya sabéis  he vuelto a  comer de  forma sana para perder un poco de peso. Estoy haciendo el TRIANGULO SALUDABLE

Otra receta fácil y que me sirve para la dieta


Ingredientes:

- medio kilo de espinacas congeladas troceadas (mercadona)
- una cebolla grande
- 100 gr de jamón serrano a taquitos (o puede sustituirse por 3 latas de atún)
- 3 lonchas de tranchetes ( o que quesitos triangulares)
- 3 huevos
- una cucharadita de pimentón


Preparación:

Poner las espinacas en un bol sin descongelar tapadas con film, sin agua  y meter al microondas 4 minutos a máxima potencia. Mientras en una sarten salteamos la cebolla muy menuda y cuando esté transparente rehogamos con las espinacas escurridas, añadimos también el jamón.

Por otro lado ponemos en la batidora  los huevos junto con el queso y la cuchara de pimentón y un poco de sal.

Untamos una fuente para horno con aceite paara que no se pegue, yo utilicé de cristal. ponemos en la base las espinacas rehogadas con la cebolla y el jamón o (el atún)

jueves, 21 de abril de 2016

SOPA CON CALDO DE COLIFLOR





Esta receta es de una abuelilla con muy buena mano para la cocina. Es de aprovechamiento y para mi gusto está muy rica.

Ayer cocí coliflor para comerla en ensalada y guardé el caldo y los ramitos pequeños que quedan en el agua, aunque también se puede hacer en el mismo día y tener 2 platos distintos.
Yo preferí dejar la sopa para hoy.


Ingredientes:
- Caldo de haber cocido coliflor
- ajos
- tomate triturado
- fideos de sopa
- cucharadita de pimentón
- 1 huevo por persona


Preparación:
Freír los ajos laminados en un poco de aceite. Apagar el fuego y añadir el pimentón y una cuchara de tomate triturado, remover bien y encender de nuevo el fuego.
Incorporar el caldo de haber hervido la coliflor, cuando arranque a hervir poner los fideos finos y pasados 5 minutos cuajar un huevo por persona.

Y ya está, una receta rica, fácil, rápida y barata