domingo, 12 de mayo de 2013

Quiche Lorraine




La quiche es una tarta salada elaborada principalmente con huevo, nata y se le puede poner carne, pescado o verduras.
La quiche Lorraine es originaria de la región francesa de Lorena y probablemente es la más famosa de todas las quiches,  sólo lleva bacon pero yo le añadí también jamón york.



Ingredientes:



- 1 lámina de masa quebrada (yo la compré en mercadona)

- 100gr de bacon y 100 de york
- 100gr de queso rallado
- 4 huevos
- 200ml de nata para cocinar
- sal y pimienta



Preparación:



Primeramente ponemos a precalentar el horno a 200º y después extendemos la masa quebrada sobre un molde con poco fondo, que sea plano.

Cortamos el sobrante de masa que nos quede y pinchamos con un tenedor todo el fondo de la masa. Metemos al horno 5 minutos a 180º


Mientras en una sarten salteamos el bacon a trocitos y el jamón de york. En un bol batimos los huevos y añadimos la nata, la sal, la pimienta, el queso rallado y lo que teníamos en la sarten una vez frío y escurrido.

Sacamos del horno el molde con la masa e incorporamos la mezcla anterior. 



Horneamos a 180º durante 30 minutos y esperamos a que cuaje y se dore la quiche.



Podemos comerla templada o fría, según gustos.