domingo, 24 de marzo de 2013

Milanesa de Lomo con salsa de curry y cous cous




El otro día no sabía que poner para almorzar, el caso es que tenía por el frigo unos filetes de lomo dando vueltas y no tenía ganas de ponerlo como siempre, a la plancha y con especias morunas.
Así que me dije pues vamos a inventarnos algo...

Los ingredientes los solemos tener por casa, así que no hay escusa para hacerlo.


Ingredientes:
- filetes de lomo de cerdo fresco
- 1 cuchara sopera de curr
- harina para rebozar
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de agua
- media pastillita de avecren
- 1 loncha de queso de fundir o en su defecto tranchetes
- 1 vaso de cous cous


Preparación:
Primeramente le quité los filos de grasa a los filetes de lomo, los salpimenté y  pasé por harina (sacudiendo el exceso)
Luego freímos la carne en aceite de oliva y ponemos en papel de cocina para que escurran. En esa misma sarten quitamos el aceite sobrante y añadimos el agua y la leche junto con la 1/2  pastilla de avecren y la cucharada de curry. Si la saten estuviera muy sucia del fondo de la harina, utilizaremos otra.
Una vez que comience a hervir incorporamos uno a uno los filetes y dejamos que engorden. 
Cinco minutos antes de apartar la comida del fuego añadimos la loncha de queso y removemos para que la salsa no se pegue a la sarten,  apartando la comida del fuego pasados 5 minutos.

En mi caso lo serví con cous cous (pincha en la palabra para la receta) o también se puede comer con patatas fritas.



domingo, 10 de marzo de 2013

La cena de los partidos



Normalmente cuando hay un partido de fútbol importante nos reunimos en casa y lo vemos juntos (bueno yo sólo veo cuando es Madrid-Barça o cuando juega la selección de España)

El caso es que entre lo típico para picar, aceitunas, patatas chip, frutos secos etc casi siempre comemos esto. Una  especie de  Big Mac gigante, con una torta grande de pan moruno. De unos 30 ó 35 cm de diámetro.




Ingredientes:

-  una torta de pan moruno grande
-  tomate frito de bote o rodajas de tomate natural
-  queso en lonchas, yo puse enmental
-  hamburguesas 4 ó 5
-  lonchas de york o pavo
-  2 ó 3 huevos para hacer una tortilla francesa
-  hojas de lechuga (opcional)


Preparación:

Partimos por la mitad la torta y la rellenamos de rodajas de tomate natural o ponemos tomate frito.



Encima del tomate ponemos otra capa de queso en lonchas y sobre el queso las hamburguesas, procurando tapar todos los huecos y que no se vea la capa de  abajo.



Cubrimos las hamburguesas con una capa de jamón de york y hacemos una tortilla francesa finita con los huevos.




Por último le ponemos lechuga picada para los que quieran. Los niños no querían.

Ya por último le ponemos la tapa y metemos 5 minutos al horno para que se caliente. Luego lo partimos en triángulos  4 ó 5 depende de los comensales y lo comemos calentitos.