sábado, 28 de mayo de 2011

Pollo al curry con cous- cous


Hola amig@s llevo mucho tiempo sin pasar por aquí y no es que no haga de comer, que comer comemos en casa, lo que pasa es que ando muy liada haciendo los encargos para Comuniones y Bodas y no me queda tiempo para actualizar todos los blog.

De todas formas dije de hoy no pasa y aquí me tenéis. Hoy comieron en casa esta recetita porque yo como estoy a dieta sólo me comí el pollo a la plancha con una loncha de queso light encima de ellos.

Ingredientes:
- pechugas de pollo según comensales
- vaso de leche
- pastilla de caldo de pollo
- curry molido
- 2 dedos de leche de coco
- sémola de cous-cous


Preparación:
Primeramente asamos las pechugas de pollo a la plancha y reservamos en un plato. En esa misma sarten 
donde asamos la carne añadimos el vaso de leche, la pastilla de caldo, el curry molido (como 2 cucharas colmadas) y la leche de coco. Una vez esté hirviendo todo, añadimos las pechugas y dejamos cocer a fuego lento para que tomen el gusto de todos los ingredientes.
Ahora preparamos el cous.cous según el modo de empleo del paquete. Yo pongo a hervir un vaso de agua con un chorito de aceite de oliva y media pastilla de caldo. cuando rompa a hervir apagamos del fuego y añadimos al cous- cous que tendremos en un bol grande para que se hidrate con el agua. Tapamos de dejamos reposar 3 minutos.
Soltamos el grano con dos tenedores y servimos en los platos con las pechugas de pollo y la salsa de curry.