PATATAS ESPECIADAS AL HORNO

Volvimos de las vacaciones y nos toca seguir el ritmo habitual.Unas ricas patatas al horno con carne

Ingredientes:

- Patatas nuevas pequeñas 8 según comensales

- 1 cucharadita de oregano

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de ajo molido

- 1 cucharadita de tomillo picado

- media cucharadita de romero

- aceite de oliva virgen extra

-  sal y pimienta

Preparación:

Lavamos las patatas y secamos bien con papel de cocina. Las dejamos con piel y partimos longitudinalmente por la mitad y luego esa mitad otra vez por la mitad, dejando 4  gajos de cada patata.

Ponemos en una bolsa de plástico de congelar las especias, la sal y la pimienta, movemos para mezclar todo y añadimos las patatas. Cerramos la bolsa y agitamos con cuidado para que las especies se peguen a las patatas.

Ponemos las patatas en una fuente o bandeja apta para horno, las rociamos con un chorrito de aceite y metemos en horno precalentado a 180º arriba y abajo durante 25 o 30 minutos.Lo vais viendo

PATATAS FRITAS ESTILO FOSTER

Os traigo unas deliciosas patatas, no digo yo que sean como las originales que se comen en esa cadena tan famosa de comida rápida, pero estas están bien buenas.

Ingredientes:

- patatas para freír

- una cebolla mediana

- paquete de bacon a tiras o tacos

- cartón de nata para cocinar

- 1 cucharadita pequeña de vinagre (si es de manzana mejor)

- 1 /2 vaso de leche

- ajo en polvo molido

- pimienta molida, sal

- un paquete de queso rallado, si es 3 quesos mejor

- un poquito de orégano seco

- 4 cucharadas grandes de mayonesa o medio bote, depende de la cantidad de salsa que queramos hacer

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el cartón de nata, el vinagre, la leche, el ajo en polvo, la pimienta, la sal, el orégano y la mayonesa. Batimos todo y probamos para rectificar de sal. Dejamos reposar.

Pelamos, partimos y freímos  las patatas. En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla y ha ultima hora añadimos el bacon, 2 vueltas y apartamos.

En una bandeja de horno ponemos primero las patatas, encima la cebolla con el bacon y sobre ella la salsa, removemos para que se incorpore por todos los rincones. Encima de todo el queso rallado y al horno.

Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, metemos la bandeja en la parte media del horno y lo tenemos unos 10 minutos más o menos. Hasta que veamos que se cuaja la salsa.

Y a comer, están de rechupete

Kubbet Batata

Esta receta la vi en un programa de cocina árabe en "Canal Cocina" Me gustó, la apunté y la hice.
Nos ha gustado muchísimo y la recomiendo.

Ingredientes:
- 1/2 k de carne picada de cerdo
- 1 cebolla gorda
- canela molida, nuez moscada, pimienta negra molida
- 1 pimiento (yo lo puse rojo)
- piñones y pasas sin huesos

Preparación:
Cocemos las patatas y las chafamos con un tenedor o un prensa patatas, aliñamos con pimienta negra molida, sal y un chorrito de aceite de oliva.

Ahora hacemos un refrito con la cebolla y el pimiento, cuando esté pochada la cebolla añadimos la carne picada y movemos para que se haga junto con el refrito. Cuando esté apartamos y añadimos la nuez moscada, la canela molida, los piñones, las pasas y la pimienta negra.

Ponemos en una cazuela de barro un poco de aceite de oliva y la mitad del puré de patatas extendido con las manos. Ahora ponemos encima de la patata la carne y encima de ella la otra mitad del puré de patatas.

Untamos con un hilito de aceite de oliva por encima de la patatas y despegamos los bordes con una espátula para que luego al sacarlo del horno no se quede pegado a los filos de la cazuela.

Metemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos