PATATAS POR CAPAS o Lasaña Pobre

Es una forma de aprovechar ingredientes que tengamos por casa y realizar así una sencilla y rica comidita.

Ingredientes:

- 2 latitas de atún

- patatas cocidas en rodajas

- pisto o fritada casera

- tranchetes

- 2 huevos

- chorreón de nata

- pimienta molida

Preparación:

Partimos las patatas a rodajas gruesas y ponemos a hervir en una olla de agua con sal. Cuando esten tiernas, pero duras (que no se rompan) las apartamos y escurrimos.

Hacemos un pisto de cebolla, tomate, pimiento, calabacin, berenjena y a mi me gusta ponerle ajitos.

Mezclamos el atún con el pisto y comenzamos con el montaje del plato.

Ponemos en un molde de plunk cake manteca extendida por todo el contorno. La primera capa de patatas, encima el pisto con el atún y sobre éste una capa de tranchetes. Volvemos de nuevo a poner otra capa de patatas y así alternar las capas hasta llenar el molde, siendo la última de patatas.

Batimos los huevos con el chorrito de nata, pimienta y sal. Echamos por encima del pastel y movemos para que llegue a todas partes el batido.

Metemos a 200º en el horno precalentado durante 30 ó 35 minutos depende del horno y en los últimos minutos poner queso rallado por encima.

No dejé tostar mucho porque a los niños les gusta así, pero ya a gusto de cada cual.